En un bowl poner la manteca (pomada) en cubos y el azúcar.
Batir hasta lograr una crema blanca.

Sin parar de batir, agregar el huevo, la yema, la ralladura y el jugo.

De a poco, agregar la harina junto con el polvo de hornear.

Tiene que quedar una consistencia tipo mousse.
Poner en una placa, tapar con film y llevar a heladera unos 15 min.

Hacer bolitas del tamaño de la palma de la mano.
Disponer en una placa con papel manteca (con una distancia de 2 cm entre cada una.
Llevar a horno a 180 grados por 10/15 minutos.

Al enfriarse se ponen más duritas por la superficie, pero no mucho.