Tempe Homemade
Minggu kemarin dapat DM dari Mamah, diajakin ngebuat tempe homemade. Sebagai pecinta tempe dan suka kangen kalo sedang diluar Malang, gak pakai lama, aku langsung ngedaftar, karena kuota gak banyak. Dan Alhamdulillahnya aku terpilih untuk bisa mengikuti RAKIT PDKT-IN TEMPE, dan saya bersyukur tergabung di WAG Tempe Mendoan, yang dibimbing langsung oleh Cikgu @Heshidayat.
Selain pembimbing yang super duper baik, teman² di WAG juga gak kalah baiknya, mereka gak pelit ilmu, suka share tips dan trik juga ide makanan yang berbahan dasar tempe, entah itu masakan modern dan tradisional.
Pokoknya saya senang sekali mengikuti program Rakit PDKTin Tempe ini, banyak ilmu yang saya dapatkan, terimakasih Cookpad Indonesia untuk Program The Bestnya ini.
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpadcommunity_Malang
#PDKT_TempeMendoan
Tempe Homemade
Minggu kemarin dapat DM dari Mamah, diajakin ngebuat tempe homemade. Sebagai pecinta tempe dan suka kangen kalo sedang diluar Malang, gak pakai lama, aku langsung ngedaftar, karena kuota gak banyak. Dan Alhamdulillahnya aku terpilih untuk bisa mengikuti RAKIT PDKT-IN TEMPE, dan saya bersyukur tergabung di WAG Tempe Mendoan, yang dibimbing langsung oleh Cikgu @Heshidayat.
Selain pembimbing yang super duper baik, teman² di WAG juga gak kalah baiknya, mereka gak pelit ilmu, suka share tips dan trik juga ide makanan yang berbahan dasar tempe, entah itu masakan modern dan tradisional.
Pokoknya saya senang sekali mengikuti program Rakit PDKTin Tempe ini, banyak ilmu yang saya dapatkan, terimakasih Cookpad Indonesia untuk Program The Bestnya ini.
#TempeBuatanku
#PDKTdiCookpad
#Cookpadcommunity_Malang
#PDKT_TempeMendoan
Cara Membuat
- 1
Rendam kedelai dengan air panas 1,5ltr kemudian tutup rapat dengan tutup panci/ plastik warp selama 8 jam.
- 2
Buka tutup panci setelah 8 jam. Ketika sudah mencapai 24 jam dari perendaman, bersihkan kulit ari kedelai (saya menggunakan kedelai berkulit, kalau pakai kedelai kupas biarkan saja sampai 48 jam). Setelah menguliti kulit ari, saring dengan saringan kemudian biarkan sampai 24 jam lagi, tidak usah mengganti air rendaman kalau mengeluarkan bau yang tidak enak biarkan saja itu hal yang wajar. (total perendaman 48 jam)
- 3
Setelah 48 jam, cuci bersih kedelai di air mengalir. Ulangi pencucian 5-6 kali. Sampai kedelai benar-benar bersih dari lendir. Lalu tiriskan.
- 4
Didihkan 1,5 liter air, rebus kedelai hingga empuk (± 30-60 menit). Tekstur kedelai empuk disini seperti kacang rebus. Setelah empuk tiriskan.
- 5
Siapkan wadah datar yang dialasi dengan lap bersih, kemudian taruh kedelai diatasnya ratakan dan biarkan dingin, gunakan kipas angin untuk mempercepat pendinginan. Ciri kedelai yang sudah dingin jika dipegang dan menempel ditangan tidak menggandung basah. Kemudian timbang, dari 250gr kedelai kering akan menghasilkan 400-450gr kedelai rebus.
- 6
Siapkan ragi tempe. Untuk membuat tempe dengan berat kedelai rebus 400gr kita membutuhkan ragi hanya "0,4gr" atau ¼sdt (kalo sendok takar ukuran paling kecil lebih sedikit). Ratakan ragi tempe kedalam kedelai dengan cara diremas-remas.
- 7
Kemudian cetak bakal tempe didaun pisang, plastik klip, plastik biasa atau cup jelly. Jika menggunakan cup jelly gunakan palstik warp untuk membungkusnya, jika plastik biasa selomot ujungnya. Setalah semua bakal tempe terbungkus, tusuk-tusuk dengan jarum/ tusuk gigi.
- 8
Taruh bakal tempe ditempat kering atau hangat jangan terkena sinar matahari langsung. Tutup tempe dengan lap bersih. Biarkan hingga 30-36 jam. Tanda raginya aktif, tempe akan berkeringat dan mengeluarkan suhu hangat ketika sudah 20 jam. (Ini pengalaman saya)
- 9
Setalah 36 jam, penampakan tempe homemade buatan saya. Selamat mencoba.
Resep Serupa
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Hasil PDKT-in Tempe...Bersyukur bisa jadi peserta PDKT-in tempe, terimakasih cookpad yg sudah memfasilitasi dan kak beny tempe yg sudah berbagi ilmu nya...Perjuangan banget bikin tempe tuh..apalagi pakai kedelai berkulit...tapi terbayarkan ketika melihat hasilnya...bahagia banget dan ketagian pengen bikin lagi...sempet deg degan takut gak jadi... seruu banget bisa ngobrol sesama pejuang tempe di discord#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Tangerang
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Senang banget rasa nya bisa terdaftar dlm kelas tempe yg di Adain mamah cookpad 😍😍 alhamdulillah dpt ilmu baru lagi dari cookpad yaitu membuat tempe..yg slama ini kami hanya tau beli jadi atau hanya bisa beli yg siap makan,sekarang tau bagaimana jerih payah para pengrajin tempe ,bisa lebih menghargai dan ga brani nawar lagi😅😅🤩💪😇 selain itu dengan kelas tempe ini bisa bnyak kenal cookpaders lain dr berbagai daerah bahkan mancanegara,kebetulan saya masuk grup "TEMPE KECIPIR" dari sini bisa saling follow akun cp 😍😍 dan lebih seru lagi bisa meetup sama cookpaders Palembang,krna pada nitip beliin kedelai dan ragi😍😍 aaahhh syukaaa...karna kelas tempe kami bisa meetup donk😂😂😍😍 dan masih bnyak hikmah lain nya.😍😍🤩, terimakasih bnyak Cookpad..terimaksih bnyak para MC dan Kak Benny yang sudah berbagi ilmu yg sangat bermanfaat ini 🥰#TempeBuatanKu#PDKTdiCookpad#TempeKecipir#CookpadCommunity_Sumbar#PekanPosbarTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
🎉Selamat hari Tempe cookpaders,,, hari ini 6 Juni diperingati sebagai hari Tempe lho,,, bangga dong yaaa,,, secara tempe Itu makanan khas Indonesia yg sudah mendunia jg,,,Nahh,,, kemarin aq ikutan acara "Rakit"PDKT dr mamah cookpad yg ngajarin bikin tempe homemade,,, seru buangeett,,,ga nyangka bisa buat tempe sendiri😍Nihh,, aq share resep Tempe homemade yaaa,,, yukk cekidot😄#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#cookpadcommunity_denpasar#cookpadcommunity_bali
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bisa bikin tempe sendiri itu sesuatuu binggiiittt.. Senengnya ga ketulungan.. 💃💃Alhamdulillah dan bersyukur bangeett diajakin Mamah Cookpad ikutan #PDKTdiCookpad 😍😍 Apalagi begitu praktek trus berhasil.. Yeeaayyy.. Saking senengnya sampai udah beberapa kali bebikin ulang.. Dari coba yg pakai bungkus daun.. lalu yg pake bungkus plastik..sampai yg pake cetakan jelly.. Alhamdulillah jadi semua.. 🥰🥰Makasih banyak buat Kak Benny Tempe yang udh mau berbagi ilmu dalam perTermpean.. Insyaa Allah ilmu yg diberikan bermanfaat buat semua pejuang dapur yg gabung di Cookpad.. 🙏🙏#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpadcommunity_ID#pdktdicookpad#tempebuatanku#pekanposbartempe#pdkt_osengtempe#initempeku
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Lagi PDKT-in tempe nih... Ini tempeku... Mana tempemu?Terima kasih banyak sudah diberi kesempatan oleh Cookpad Indonesia @cookpad_id dan kak Benny dari iniTempe Bali @initempeid untuk belajar buat tempe... 🙏Lagi semangat belajar buat tempe yang ternyata harus nambah sabarnya... 🤣Saya buatnya pake kedelai dengan kulit...#GA_TheNextLevel#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeLamtoro#Cookpadcommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Sampit369 29.5.2021
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Yeaayyy akhirnya tempe homemade ku jadi juga... berkat mengikuti kelas online PDKT-in Tempe, yang di ajarkan langsung oleh Kak Benny yg di prakasai oleh Cookpad_Id .Terimakasih cookpad sy jadi bisa buat tempe sendiri...🤗#PekanPosbarTempe#PDKTdiCookpad#TempeBuatanku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapat ilmu belajar membuat Tempe, bareng Mas Benny Founder Ini Tempe Bali pada tgl 27 Mei 2021 pkl 16.00 - 17.00. Senang sekali sekarang sudah bisa membuat tempe sendiri. Tempe Homemade lebih enak, padat dan puas rasanya, karena kita olah sendiri, lebih terjamin kebersihannya, dan kita berikan rasa sendiri sesuai selera kita. Ini hasil tempe yang saya buat saat Zoom meeting. Alhamdulilah berhasil.Setiap saat kita makan tempe karena tempe makanan yang sederhana dan mudah di dapat, tempe mengandung banyak gizi. Mari kita budayakan makan tempe, produk asli Indonesia. Selamat Mencoba 👍👩🍳#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Bekasi#PejuangGoldenApron3
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapat surat cinta dari mamah cookpad🥰 bahwa cookpad mengadakan program RAKIT dan harus cepat2 daftar karena kuota terbatas,saya pun juga cepat mendaftar Alhamdulillah masih ada kuota 😍.Dan tema PDKT kali ini sekaligus memperingati hari tempe sedunia olahan yang kita buat yaitu Tempe homemade dengan bimbingan Kak Benny dari Bali yang mempunyai usaha Ini Tempe.Wah hebat sekali ya kak Beny mau berbagi ilmu yang sangat bermanfaat bagi cookpaders semua🙏.Tentunya sangat bangga ya bisa buat tempe sendiri lebih tau cara pembuatan,proses dari nol hingga jadi tempe yang disuguhkan untuk keluarga tercinta🥰. Pengalaman baru dan menambah ilmu bagi saya🤗Terima kasih cookpad juga kak Benny ilmunya sangat bermanfaat sekali bagi kami hanya TUHAN yang bisa membalas kebaikan kak Benny dan cookpad🙏😍Mohon maaf untuk foto2 saya tidak lengkap🙏#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TenpeOrek#CookpadCommunity_Surabaya
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Bahagia bangett, bisa bikin tempe sendiri.🤩🤩 Hasil PDKT (PEJUANG DAPUR KREASI TEMPE) yang dimentori langsung sama kak Benny dari INI TEMPEBALI😍😍😍 orangnya cakep secakep ilmu yang diberikan🤩 bener-bener pengalaman pertama bikin tempe warna warni, macem macem rasa pula🤭 dan kerennya lagi, 99% berhasill😎 Terimakasih teruntuk kak Benny tempe atas segala ilmu yang diberikan❤️ sukses dan berkah selalu☺️☺️#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad #Cookpadcommunity_solo #PDKT_TempeGede#pekanposbar#PekanPosbarTempe
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapet ilmu warbiyasah dari Team CP juga mas Benny (God bless you all😇) bikin Tempe from the scratch. Worry-worry happy deh praktikum kmrn nih.Byk yg komen kurang kerjaan lho secara beli di mamang sayur cm 5K, betah banget bikin dg proses yg ulalaa😅.Eh tp dg proses kita jadi byk bersyukur ttg sekecil apapun sesuatu ada cerita yg besar dibaliknya hmmm sok wise ya heheSeperti kak Benny bilang, harus ada Patience | Passion | Persistence 🥰Makasih nih buat team Tempe Bongkrek yg bagi tips triks nya selama praktikum kmrn (you all the best☺)Anyway..yuk mari dikepoin cara bikin nya#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#PDKT_TempeBongkrek#Cookpadcommunity_Surabaya#andysHomemadeCooking
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Pengalaman seru bersama Cookpad dan Kak Benny Santoso owner IniTempe Bali. Terima kasih atas ilmu yang diberikan semoga menjadi tabungan kebaikan untuk semua pihak yang sudah bekerja keras selama event PDKT-in Tempe ini.#dapurAA#CookpadCommunity_Depok#PDKTinTempe#PDKT_TempeKoro#TempeBuatanku#TempeHomemade
-
Tempe Homemade Tempe Homemade
Dapat ilmu yang luar biasa dari Mamah, di PDKT. Berjuang membuat tempe homemade dari proses awal kedelai hingga menjadi tempe.Dan aku berhasil....Jadi tau perjuangan pengrajin tempe.Terima kasih untuk kesempatan emas ini Mamah.Sukses dan jaya Cookpad IndonesiaNote :1. Tidak boleh terkena garam dan minyak karena akan menghambat berkembangnya ragi tempe.2. Kedelai tidak boleh basah dan terlalu kering, cukup lembab saja.3. Kedelai mentah 500 gr setelah direbus akan menjadi 800 gr.4. Untuk 100 gr kedelai rebus membutuhkan 0,01 gr ragi tempe5. Untuk 800 gr kedelai rebus membutuhkan ragi 0.08 gr ragi tempe (+- 1/2 sdt ragi )#TempeBuatanku#PDKTdiCookpad#CookpadCommunity_Depok#PDKT_MendolTempe#CookpadIndonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar