Mermelada de moras
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🍇🍇🍋Hace un par de días nos regalaron una buena cantidad de moras y hemos aprovechado para preparar mermelada. No solo servirá para tomar tal cual, además puede acompañar carnes como si de una salsa de frutos rojos se tratara.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La tarea más tediosa es cortar los rabillos a las moras y es que se le deja al recolectar para que dure más el fruto.
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Una vez hecho, las enjuagamos muy bien y las colocamos en un escurridor. Hay que tener en cuenta que estas moras vienen directamemnte del árbol y aunque no están tratadas con ningún producto hay que lavarlas muy bien.
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Cuando hayan escurrido un rato las ponemos en una olla, es mejor que la olla sea grande para que entren holgadamente y porque después salpicará al cocer y ya sabemos lo que pasa con la mancha de la mora…..
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Echamos el zumo del limón y el azúcar, yo le puse fructosa.
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Se deja cocer moviendo de cuando en cuando, irá desprendiendo mucha agua, bajamos el fuego a 4 de 9 y tapamos para que cueza.
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Movemos de vez en cuando y al ver que está reduciendo, machacamos con algún utensilio como un machacador de patatas o el mismo cucharón de la pasta. Estará cociendo unos 30 minutos.
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Cuando se haya reducido y se vean cocidas destapamos y subimos el fuego para que pierdan todo el líquido que puedan tener, esto puede tardar unos 8 minutos. Una vez reducido el líquido probamos por si necesita más azúcar y lo pasamos por la batidora.
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Y ya lo tenemos. Si queremos conservarlas en tarros los esterilizamos hirviéndolos en agua durante 10 minutos, llenamos completamente los tarros, se cierran bien y se les da la vuelta para que hagan vacío, estarán boca abajo 24 horas.
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ESPERO QUE TE SIRVA DE AYUDA.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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#recetasdulcesCada verano recojo moras en compañía de mi vecina Martha. Al lado de casa hay unos campos donde hay muchas. Nos encanta quedar algunas tardes para ir a recogerlas. Durante ese tiempo nos ponemos al día de nuestros asuntos, siempre hay algo que contar 😅....es como cuando vas a tomar un café con una amiga y haces un ratito de terapia... jejejeje....pues lo mismo, pero en el campo y recogiendo moras. La verdad que mora a mora recogemos unos cuantos kilos. Algunas las congelamos después de lavarlas y secarlas muy bien y otras las convertimos en mermelada y así tenemos stock hasta la siguiente temporada. Dicho esto, vamos con la receta!
Mermelada de moras silvestres
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Mermelada roja de moras y cerezas
Necesitaba una mermelada de frutos rojos y como tenía en el congelador unas moras silvestres que recogió mi hija el verano pasado, aproveché para mezclarlas con cerezas deshuesadas, que también tenía en el congelador.Nunca había utilizado sirope para endulzar las mermeladas, así que esta ésta fue una prueba para comprobar que mi marido, que es diabético la puede tomar.Realmente quedó deliciosa.
Mermelada de moras silvestres
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Mermelada de moras auténtica
La receta que hoy os traigo no es muy acorde con la fecha en la que estamos, ya que no es época de moras, pero si sois como yo y aún tenéis algunas congeladas de la temporada, os animo a que probéis esta receta de mermelada, la cual podéis usar en infinidad de platos tanto dulces como salados. En el caso de que no tengáis congeladas, pues la guardáis en favoritos y para el año que viene :-)
Mermelada de arándanos y moras
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx
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Mermelada de moras silvestres casera
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Ayer volví a encontrar higos morados, o brevas, como queráis llamarlos. Así que compré unos cuantos para preparar esta deliciosa mermelada. Pero en lugar de utilizar azúcar, como es lo habitual, yo usé fructosa porque es lo que tomamos en casa.Quedó muy rica y untuosa, especial para tomar con tostadas y queso fresco o queso de untar.
Masitas con mermelada de mora
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Mermelada de mora y pera
Mermelada casera de mora y pera
Mermelada de moras Cuqui
Esta receta la hago desde hace muchos años. Cuando me vine a vivir a Galicia, mi marido me regaló dos arbustos de grosellas, dos de uvas espinas y dos de moras.Después de 15 años tengo cuatro arbustos de moras.Los otros han desaparecido, probablemente la proximidad con el mar no es propicia para las grosellas y las uvas espinas.El primer año todas dieron frutos y preparé varias tartas y conservas, pero recuerdo con verdadero placer una tarta de uvas espinas por su presentación tan bonita.Bueno, basta de chachara y a la receta.
Mermelada de mora (Monsieur Cuisine)
A finales de verano cuando voy a mi pueblo aprovecho para recolectar moras para hacer mermelada que luego ulilizo para hacer tartas, sobre todo la de cuajada (podéis encontrarla en mi perfil).Si las voy a utilizar en el momento las escaldo para ablandarlas, pero si las congelo porque recojo muchas, no es necesario escaldarlas, simplemente las dejo descongelar. De todas formas lo indico en la receta para evitar confusiones.Aunque pongo las medidas para hacer la mermelada, lo mejor es hacer la proporción de azúcar y pulpa en el momento, así nos aseguramos hacer la mermelada bien. Pesamos la pulpa que nos salga limpia después de triturar y colar las moras y lo multiplicamos por 0'7. El resultado nos indicará la cantidad en gramos de azúcar que necesitaremos.
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Suka 
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No hay nada más rico y sano para desayunar que tomar una tostada de pan con mermelada casera acompañando el café o leche, la mermelada nos carga de energía para pasar la mañana. Casi todas las mermeladas son sencillas de hacer, solo requiere un poquito de tiempo, esta de cerezas cuesta un poco más porque hay que entretenerse quitando los huesecitos, pero no es complicada.
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Mermelada de moras casera🤪
Mermelada 100% natural, riquísima receta, larga, pero fácil de hacer.No dudes en consultar cualquier duda y adjuntar foto de vuestros resultados!!
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Rica mermelada con mi pan de centeno 100%https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=9iQ6pcOq3v_2pQhx
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=4bW0ByvDITcMermelada de fresas casera, ideal para tener mermelada de temporada todo el año.Vídeo: Mermelada de fresas
Mermelada de cerezas
#CocinaSolidaria Es la primera vez que hago mermelada de cereza. Tenía mis dudas porque temía que saliera muy líquida, pero no, he acertado en el tiempo de cocción y en la cantidad de azúcar pues ha salido en su punto. Ahora lo que siento es el no haber hecho más cantidad. #dulces
Mermelada de membrillo
Tenía unos membrillos en casa y he hecho una rica mermelada a mi gusto, para que no estuviera muy dulce.
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