**Torta 80 Golpes**
Inspirado en una Receta de @norali Norali quién es parte del Equipo de Cookpad..!!! Hice mi versión de la Torta de 80 Golpes,,!!
**Torta 80 Golpes**
Inspirado en una Receta de @norali Norali quién es parte del Equipo de Cookpad..!!! Hice mi versión de la Torta de 80 Golpes,,!!
Paso a paso
- 1
Tamizar la Harina junto con unos 75 gr de azúcar y hacer una corona en la mesa y colocar en el centro, los 100 ml de aceite y los huevos. Mezclar solo un poquito en el centro hasta ver que el aceite y los huevos se integran.
- 2
En un Bowl aparte, hacer el fermento de la levadura, colocando la misma con 75 gr de Azúcar, 3 cucharadas de harina y 100 ml de leche tibia, mezclar bien hasta ver que no hay grumos, y dejar reposar tapado entre 10 a 15 min.
- 3
Una vez que tengamos el fermento listo, agregarlo en el centro de la corona que hicimos antes y comenzar a mezclar todo con ayuda de tenedor o con las manos he ir agregando el resto de leche tibia que nos quedaba.!
- 4
Dar forma el bollo a la masa lograda, amasar un poco y comenzar a levantar alto el bollo y estrellarlo contra la mesa unas 80 veces, de esta manera los golpes van a depender de que la masa salga como corresponde.
- 5
Luego aceitar apenas un Bowl profundo y coloca la masa tapándola flojamente con un paño, colocarlo en un lugar tibio y dejar leudar el doble de su volumen.
- 6
Preparamos el relleno, pisando el dulce de membrillo agregándole dos cucharadas de agua tibia.
- 7
Una vez que haya duplicado su volumen la masa, espolvoreamos la mesa con un poquito de harina y bajamos la masa, la estiramos primero con las manos y luego con Palote hasta lograr que quede de 1 cm de espesor y tratando que formar un rectángulo y luego con la ayuda de una espátula esparcimos el dulce de membrillo tratando de llegar a 1 cm de todos los bordes.!
- 8
Enrollamos la masa desde uno de los extremos, formamos un gran arrollado, lo dividimos en pedazos de 5 cm. cada uno aproximadamente.
- 9
A un molde redondo desmontable en lo posible de 25 cm. de diámetro por 7 cm. de alto, le colocamos papel manteca en la base, y luego lo enmantecamos bien todo, base y laterales, y luego acomodamos los espirales separados entre sí, unos en el centro y los otros por los costados, tapamos con paño y dejamos leudar en lugar tibio hasta duplicar el volumen.
- 10
Cocinamos en horno precalentado a temperatura media (entre 160 y 180 °C) durante 40 a 45 minutos, hasta que la superficie esté doradita. Al desmoldar pintar la superficie con almíbar o mermelada de durazno.
- 11
En ésta imagen ven la Torta en su versión de dulce de leche y nueces, con un baño de manteca u azúcar.!
Recetas similares
-
-
Torta de zanahoria
Aprovechando el festejo del día de la madre preparé torta de zanahorias, me salió un tanto poco esponjosa pero le gusto a todos. De relleno use mousse de dulce de leche, chantilly y dulce de leche, también hice una segunda torta con cobertura de frosting de crema de queso. Aunque mi mano para la repostería es malísima (la pinta de mis tortas es fea jeje) les comparto para la prueben. Aclaró que salieron dos tortas.
-
Pan de Ajo 100% casero
Esta receta es una versión adaptada del pan de campo porque se pone en moldes para este tipo de pan
-
Pan casero riquísimo y esponjoso
Queridas amigas, quiero compartirles una receta que me pasó una amiga, es la única que me sale bien, tal vez no logré hacer el amasado correcto de las demás recetas, pero èsta no necesitas amasar mucho.
Tere Cespedes -
Torta de banana con semillas maceradas
Experimenté con la receta de banana. Agregué semillas maceradas que me habían quedado de la torta Morena de Navidad. El resultado una torta esponjosa, con un aroma de ron y banana , realmente exquisita.
-
-
Bizcocho marmolado
Me he inspirado en la receta del maestro Nicolás Mercante, esta sería una versión más económica pero igualmente muy sabrosa 🥰. Ahora que se vino el fresquito, ideal para la merienda ☺️
-
-
Torta 3 leches
Encontrarse con amigas después de casi un año, debe ser un momento especial ; dulce por sobre todo. Y no hay nada que mejor que una torta bañanda con salsa de 3 leches.😋🥰 -
-
Galletas de limón
Esta es una receta de Elisabet de crónicas germánicas, es la galletita más fácil de hacer y la más deliciosa que he hecho nunca, exquisita, pruebenla y no se arrepentiran es de lo mejor de los #dulces Juan -
Alfajores de maizena
Estos alfajorcitos resultaron tras varias pruebas, es como una fusión de recetas, y al fin pude adaptarla a mi gusto, se deshacen en la boca y están en el punto justo de dulzor (para mi gusto, claro). Si los preparan, espero que me comenten los resultados! ❤
-
Torta de limón
Aprendí en esta cuarentena a tener paciencia; hace rato tenía guardado esta receta dádame por una amiga oriental. Leyendo los pasos me parecía perder demasiado tiempo en aquella oportunidad. Hoy la hice y disfruté los procesos y la invasión de su aroma en mi cocina. Suave y rica o sabora limón fue el resultado. -
Rolls de canela
Súper sencillos y sabrosos rolls de canela para la merienda, desayuno, incluso postre, why not? 🤭#saludparatodos -
Torta simple 🍰
Les traigo una receta que suelo hacer a menudo, es bastante sencilla y deliciosa (quiero aclarar que la que está en la imagen es un pedazo ya decorado del bizcocho que use, la receta es la misma )
-
Torta de Alfajor de chocolate 🍫
Mi sobrinito está de cumpleaños y por su cumple decidió que quiere una torta de alfajor. En mi vida hice y escuché pero siempre es bueno probar cosas buenas.Es muy fácil 🤷🏻♀️ la masa de alfajor y utilizar un cortador más grande
-
Torta de Manzana
Está receta es súper especial para mí, me trae lindos recuerdos porque en los momentos difíciles, está receta trajo un salida o solución a un problema. A que me refiero? Tenía 15 años, y la situación económica no estaba muy buena, y soy sincera, nos faltaba dinero para irnos en bus al colegio. Se me ocurrió que si vendía por pedazos una torta, podía sacar algún dinero para solucionar esa parte. Resultó que la torta se hizo un clásico en mi curso y en otros alumnos y profes!! ❤️ tanto, que hasta hoy día, mis compañeras se acuerdan de la torta y de las ganas que tienen de probar. Hasta hoy día lo sigo haciendo #UnaDulceTentacion
-
Pionono Fácil y sencillo
Esta receta la aprendí en mi curso de gastronomía y se las quiero compartir
-
-
Torta de zanahoria
Hoy hice torta de zanahoria por primera vez!El horno prendido primero por abajo
-
-
Torta de chocolate
Es una receta que vi en un video de Facebook y la quiero compartir con ustedes si alguien lo hace por favor manden fotos
-
Torta de naranja
Esta torta hice para el amor de mi vida en un molde de corazón. Es muy fácil de hacer, pueden disfrutar como mas le guste. En ésta ocasión acompañé con un licuado de chocolate licuado frío.Espero les guste.
-
-
Hefezopf😋
El Hefekranz es un pan dulce del sur de Alemania. Es una variante suaba del Zopf suizo, y también es conocido, según la región, como Hefezopf o Kranzes. Se hace con azúcar, harina, mantequilla, huevo y levadura, y a veces se añaden pasas y almendras.
-
Rollos de canela
📌Tips1️⃣ La mantequilla debe estar a temperatura ambiente2️⃣No olvides que puedes acelerar el proceso de reposo en el horno calienta el horno a 150°C una vez llegue a esa temperatura lo apagas y metes la masa para que repose ahí
-
-
Pastafrola
Es una de mis recetas favoritas. Es fácil, económico, rinde y gusta a todos! Como soy de Paraguay, la variante es el dulce que utilice en esta receta, pues en Paraguay aparte del dulce de membrillo, también usamos el de guayaba (un clásico de la mesa paraguaya). Espero que lo disfruten! -
Torta decorada
1: (te quedan dos bizcochos de un molde de 16 cm)2: (si no tienes harina 0000 puedes usar harina leudante y descartar el polvo de hornear) astrid -
Más recetas
Comentarios (2)