Criollitos cordobeses | fran cocina
Fran Cocina @francocinaok
El paso a paso de esta receta lo encontras en mi canal de youtube y tik tok (fran cocina)
Criollitos cordobeses | fran cocina
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Paso a paso
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Primero hacemos nuestra esponja y la dejamos reposar 15'.
- 2
Luego le agregamos la sal a la harina, nuestra esponja, y el resto del agua hasta que formemos nuestra masa. Por último le sumamos la grasa pomada. Amasamos hasta que esté todo integrado y dejamos que descanse la masa por 30'
- 3
Una vez que la masa descansó. la estiramos en forma de rectángulo y en el medio le ponemos el empaste. Hacemos una vuelta simple de hojaldre.
- 4
Estiramos la masa con cuidado, y hacemos una vuelta doble. Llevamos la masa a la heladera por 1 hora. Luego de que pase la hora, repetimos la vuelta doble y la llevamos a la heladera por 1 hora nas.,
- 5
Por último, se estira la masa hasta lograr un espesor de 4mm o 5mm. Cortamos los 4 bordes de la masa, pinchamos con un tenedor por toda la superficie y cortamos cuadrados. Los llevamos a una placa para horno y lo dejamos leudar 30'.
- 6
Así les deben quedar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Cocina le encantará ver cómo quedó.
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