(電鍋)滷瓜仔肉燥

♐️Eva pipi♐️
♐️Eva pipi♐️ @evapipi_1970
打狗鹽埕埔

#宅家煮飯
➡️ 蔭瓜可隨個人喜好添加
➡️ 用10人的電鍋內鍋在爐台炒開就可以直接放電鍋了超簡單
➡️ 剩餘肉燥小盒分裝冷凍,拌飯拌麵料理隨時取用。

(電鍋)滷瓜仔肉燥

#宅家煮飯
➡️ 蔭瓜可隨個人喜好添加
➡️ 用10人的電鍋內鍋在爐台炒開就可以直接放電鍋了超簡單
➡️ 剩餘肉燥小盒分裝冷凍,拌飯拌麵料理隨時取用。

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預備食材

30分鐘
3~4人份
  1. 全聯(粗)豬絞肉 1 盒(約半斤)
  2. 大茂蔭瓜 小1罐
  3. 3米杯
  4. 🔸配料🔸
  5. 蒜頭 40克
  6. 油蔥酥 40克
  7. 🔸調味料🔸
  8. 醬油 100mL
  9. 冰糖 10mL
  10. 米酒 1湯匙
  11. 五香粉 5ml
  12. 白胡椒粉 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將大茂蔭瓜取出切碎備用。(如不使用請略過此步驟)

  2. 2

    10人內鍋以2湯匙食用油熱鍋後轉中小火,將豬絞肉和蒜頭酥、油蔥酥放入鍋中翻炒至香氣飄出或絞肉變白。

  3. 3

    將炒開的絞肉移至電鍋中,加入水和其他調味料,外鍋加1米杯水,按下開關。

  4. 4

    開關跳起後攪拌均勻,可待涼用密封盒裝好放入冰箱,要吃的時候微波加熱,例如配飯或麵時灑上蔥花即可享用香噴噴的肉燥飯囉。

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打狗鹽埕埔
🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。
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