Hidratar la soja con agua caliente por 10/15 minutos (pueden agregar 2 cdas de salsa de soja). Escurrir bien

En un bowl poner la soja escurrida, la 1/2 taza de harina y condimentos al gusto (puede ser provenzal, pimentón ahumado o algún saborizante sabor carne)

Amasar hasta formar una masa y hacer 4 bollitos

Darles forma de chorizo y envolverlos en papel film (también podés usar una bolsa de plástico) como si fuera un caramelo, que quede compacto y hacer un nudo en ambos extremos

Colocarlos en una olla con agua hirviendo y cocinar por 10 minutos

Retirarlos y sacarles con cuidado el papel film, cocinar en una plancha u horno por 5 minutos para que se doren y listo!