Risotto con cebada perlada y hongos

Name: Risotto con cebada perlada y hongos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza cebada perlada; 1 cebolla grande; 1/2 morrón; 1 puerro; a gusto Hongos de pino; Pollo (opcional); 1 cucharada ghee o manteca

Anita @Anita_cbh

Buenos Aires

Risotto con cebada perlada y hongos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 tazacebada perlada
1cebolla grande
1/2morrón
1puerro
a gustoHongos de pino
Pollo (opcional)
1 cucharadaghee o manteca

Guardada

Paso a paso

1

Remojar en agua durante 2 hs la cebada perlada.
2

Remojar durante 20 minutos en agua caliente los hongos de pino disecados.
3

Cortar cebolla y morrón en pequeños trocitos. Rehogar. Incorporar pollo cortado en trozos.
4

Incorporar la cebada perlada remojada y escurrida a la olla. Rehogar. Ir agregando agua a medida que necesite.
5

Agregar puerro y los hongos. Condimentar a gusto
6

Para finalizar, incorporar 1 cucharada de ghee o manteca. Apagar el fuego y dejar reposando con olla tapada durante 15 minutos.