Μετά τον εμφύλιο άρχισε η αστικοποίηση της Ελληνικής κοινωνίας ραγδαία,έτσι οι νοικοκυρές έπρεπε να βρουν τρόπους για να γλυκαίνουν τις πολυμελείς οικογένειες αφ'ενός και αφ'ετέρου να έχουν κάτι να προσφέρουν σε ενδεχόμενη απρογραμμάτιστη επίσκεψη! Έτσι γεννήθηκαν τέτοιου είδους γλυκά ψυγείου,για να σπάνε την μονοτονία της υπέροχης απόλαυσης των γλυκών κουταλιού!Κυρίως τα καλοκαίρια!!!

Υπάρχει κάποιος που να μην του αρέσει αυτός ο κορμός με τα μπισκότα, το μαμαδίστικο μωσαικό; Είναι το γλυκό των 5 λεπτών, με υλικά που σχεδόν πάντα έχουμε στο ντουλάπι! #1συνταγή1δέντρο

Αποθηκευμένο όταν μου κατέβηκε η ιδέα πριν καιρό να κάνω με πορτοκάλι,για την ώρα το χω στην κατάψυξη. Το αγαπημένο μου γλυκάκι είναι το μωσαϊκό (το χω πει γύρω στις 1000 φορές,πάρτε άλλη μια 🤣🤣🤣)από όταν ήμουν παιδάκι,τώρα μπορώ και το φτιάχνω μόνη μου.Αυτό που μου αρέσει σε αυτό το γλυκό είναι ότι 1ον είναι πολύ εύκολο και φυσικά 2ον ότι δέχεται πολλές παραλλαγές.Εδώ με μπισκότα με ταχίνι, ταχίνι και πορτοκάλι.Το ταχίνι με το πορτοκάλι,νομίζω είναι φοβερός συνδυασμός(θέλω να πάρω ή να φτιάξω κάποια στιγμή ταχίνι με πορτοκάλι). Υ.Γ.: Εξαιρετική προσθήκη είναι η μαύρη κουβερτούρα(είτε μέσα στο γλυκό είτε για επικάλυψη) καθώς ο συνδυασμός μαύρη κουβερτούρα-πορτοκαλι-ταχίνι είναι φοβερός!🌼Στην Κύπρο λέγεται καπαμας ή καπαμας βαρωσιωτικος.🌸Η αγγλική λέξη cinnamon, προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό κινναμωνον.🏵️Είδη κανέλας:•Cassia ,η κινεζική κανέλα,ο πιο κοινός τύπος•korintje, κανέλα Ινδονησίας•κανελα του Βιετνάμ•κανελα της Σρι Λάνκα ή κανελα Κεϋλάνης💮Το Μεξικό είναι ο κύριος εισαγωγέας κανελας.🌺Σε υψηλές συγκεντρώσεις η κανέλα προκαλεί καρκίνο του ήπατος και βλάβη των νεφρών,λόγω της κουμαρινης, συστατικο της κανέλας.💠Υπάρχουν περίπου 250 διαφορετικά είδη δέντρων κανέλας, εκ των οποίων κυρίως η κανέλα padan , η κανέλα κασσίας και η κανέλα Κεϋλάνης χρησιμοποιούνται.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια. -Στέλλα#Επιδόρπια

Το μετά-κορωναϊκό γλυκάκι (όπως μου αρέσει να το αποκαλώ)για κέρασμα για τον Βαλέριο.🤣 Τα πρώτα "πειραματόζωα"θα είναι οι γονείς μου βεβαίως βεβαίως.🤣🍓Κατά πάσα πιθανότητα η καταγωγή της φράουλας είναι από τη Χιλή.🍓Όταν το ψύχος του χειμώνα είναι μεγάλο τότε οι φράουλες καλύπτονται για να προστατευτούν. Για αυτό γίνονται και καλλιέργειες σε θερμοκήπια.🍓Η φράουλα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και μαγγάνιο.🍓Οι Η.Π.Α. έχουν τη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο με 220.000 τόνους ετησίως. Ακολουθούν ο Καναδάς,η Ιταλία,η Πολωνία και η Γαλλία.🍓Οι φράουλες και τα αρώματα φράουλας είναι μια δημοφιλής προσθήκη στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γάλα φράουλας , το παγωτό φράουλας,τα milkshakes/smoothies φράουλας και τα γιαούρτια φράουλας.🍓Οι φράουλες έχουν συχνά ειδικές μέλισσες τις οποίες φροντίζουν, ώστε οι μέλισσες να βοηθήσουν τα φυτά της φράουλας να μεγαλώσουν τον «καρπό» τους.🍓Στα παιδιά, συνιστάται η καθυστέρηση της εισαγωγής αυτού του φρούτου στη διατροφή μετά από 6 μήνες για να αποφευχθεί η αντίδραση σε αυτό το φρούτο.🍓Μια παρτίδα κατεψυγμένων φραουλών από την Κίνα έχει συνδεθεί με το ξέσπασμα του νοροϊού το 2012.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Επιδόρπια

Για τα γενέθλια του μπαμπά.😀😀🌸Το μωσαϊκό είναι ιταλικό και πορτογαλικό επιδόρπιο.🌻Άλλη ελληνική ονομασία για το μωσαϊκό είναι σαλάμι σοκολάτας ή κορμός.💠Στην Κύπρο είναι γνωστό ως Δούκισσα.🪷Η πίτα και το τσιζκέικ ήταν από τα πιο δημοφιλή πιάτα επιδορπίων που παραγγέλθηκαν σε εστιατόρια των ΗΠΑ το 2012.⚜️Το έθιμο της κατανάλωσης γλυκών μετά τα κύρια πιάτα έγινε ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη μόλις τον 19ο αιώνα,όταν αυξήθηκε η παραγωγή ζάχαρης.Μέχρι τότε, το προνόμιο να απολαμβάνουν τα επιδόρπια το είχαν μόνο οι πλούσιοι. Σε απλά τραπέζια, τα γλυκά εμφανίζονταν μόνο στις διακοπές - εξ ου και η επιθυμία να διακοσμηθουν τα επιδόρπια όσο το δυνατόν πιο χαριτωμένα.❇️Στην Κίνα υπάρχουν γλυκά με πιπέρι και τζίντζερ αντί για ζάχαρη.✓Πληροφοριες για το μωσαϊκό και τα επιδόρπια από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια

Κάτι απλό για τα γενέθλια μου που είναι αύριο.Κανονικά θα το ανέβαζα χθες το βράδυ αλλά έγινε διακοπή ρεύματος οπότε γιοκ.Και κάπως έτσι κατέληξα να ανεβάζω στις έξι το πρωί.🤣🌰Το μέγεθος του κάστανου εξαρτάται από την ποικιλία,την υγρασία,και τη σύσταση του εδάφους.🌰Τα νωπά κάστανα περιέχουν 50% νερό, 45% υδατάνθρακες και 5% φυτικό έλαιο.🌰Τρώγονται ψητά ή βραστά και χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική.🌰Γίνονται και αλεύρι,κυρίως σε περιοχές της Ασίας.🌰Η καστανιά είναι πανάρχαιο δέντρο όπως αποδεικνύεται από διάφορα ευρήματα της Εποχής του χαλκού.Ήταν η τροφή των φτωχών κατά το Μεσαίωνα.🌰Για να διατηρηθούν τα κάστανα, πρέπει να στεγνώσουν τελείως πριν αφαιρεθεί η ακανθώδης κάψουλα που τα περιέχει και να αφεθουν σε κουτί ή βαρέλι καλυμμένο με ψιλή άμμο.🌰Το κάστανο αποτελούσε σημαντική θερμιδική συνεισφορά για τον άνθρωπο, αλλά και για τα οικόσιτα ζώα αφού χρησιμοποιήθηκε η τροφή τους, γιατί είναι πλούσια σε λίπη , πρωτεΐνες , μέταλλα και βιταμίνη C.🌰Ορισμένες καστανιες τιμούνται ως ιερά δέντρα, όπως το Castaño Santo στη Sierra de las Nieves στην Ανδαλουσία.🌰Η καστανιά ονομαζόταν και «αρτόδεντρο» αλλά και «λουκάνικο» γιατί τα κάστανα χρησιμοποιούνταν και για την τροφή των γουρουνιών.🌰Τα κάστανα είναι χαμηλά σε λιπαρά και πολύ χαμηλά σε χοληστερόλη και νάτριο.Είναι καλή πηγή μαγγανίου.🌰Η παγκόσμια συγκομιδή κάστανου είναι περίπου 1 εκατομμύριο τόνοι.🌰Τα φύλλα καστανιάς γίνονται σαμπουάν.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Επιδόρπια

#2020Για τον καφέ, για τις λιγούρες, για πρίγκιπες και κοινούς θνητούς, είναι το γλυκό που ενώνει σε μια μεγάλη απόλαυση δύο μεγάλα γευστικά φετίχ: τα μπισκότα και τη σοκολάτα.

💠Το μωσαϊκό κατάγεται από την Πορτογαλία και την Ιταλία.💮 Συνήθη συστατικά: ~κακάο,~μπισκότα,~βούτυρο,~αυγά,~αλκοόλ🏵️Η ονομασία του σαλαμιου σοκολάτας(ή μωσαϊκό ή κορμός σοκολάτας) προέρχεται από την εμφανή ομοιότητα του με το σαλάμι κρέατος.🪷Στην Κύπρο ονομάζεται Δούκισσα...🌼... ενώ στην Γερμανία Kulter Hund,που σημαίνει κρύος σκύλος.🌷Λίστα με μπισκότα:•alfajor,•μπισκότο Bourbon,•μπισκότα αμυγδάλου,•μπισκότα με πεκάν,•μπισκότα μήλου•Biscocho,•Biscotti,•Bizcochito,•ασπρόμαυρο μπισκότο,•μπισκότα βουτύρου,•μπισκότα σοκολάτας,•μπισκότα με καρότο,•μπισκότα καρύδας,•μπισκότα Χριστουγέννων,•gingerbread cookies,•cream crackers,•Digestive,•fortune cookies,•σαβαγιάρ,•macaroon,•petit-beurre,•speculoos,•oreos,•stroopwafel✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια

Σε μια απέλπιδα προσπάθεια να χάσω μερικά κιλά αγόρασα ταχίνι.Οποτε θα κάνω και το γλυκάκι που λατρεύω τόσο πολύ εξίσου υγιεινό,μα και νόστιμο προσθέτοντας το(εγώ πήρα με κακάο).😀Υ.Γ.Με το μείγμα έκανα και μερικά τρουφάκια.🥜Οι ΗΠΑ έχουν τη μεγαλύτερη παραγωγή φυστικιών στον κόσμο.Ακολουθουν το Ιράν,η Τουρκία,η Κίνα και η Συρία.Η Ελλάδα είναι πρώτη στην Ευρώπη και έκτη στον κόσμο με ετήσια παραγωγή που κυμαίνεται μεταξύ 4.500 και 8.000 τόνων ετησίως.🥜Στην κεντρική Ασία έγινε η εξημέρωση της άγριας φυστικιας.🥜Το 1994 το φυστίκι Αιγίνης εντάχτηκε στα προϊόντα προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης(ΠΟΠ) και το 1996 καταγράφηκε ως προϊόν ΠΟΠ στην επίσημη εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.🥜Στην Κύπρο το αράπικο φυστίκι λέγεται φουστουκουδι.🥜Η αραχίδα κατάγεται από την Βραζιλία.🥜Αρχικά καλλιεργήθηκε στην Αφρική από εμπόρους των νεγρων για τη διατροφή των τελευταίων στο ταξίδι απο Αφρική προς Αμερική.🥜Η κυριότερη χωρα παραγωγής του αραπικου φυστικιού είναι η Κίνα με το 40% της παγκόσμιας παραγωγής.Ακολουθούν η Ινδία,η Νιγηρία,οι ΗΠΑ,η Ινδονησία,το Σουδάν,η Αργεντινή κ.α.🥜Το αράπικο φυστίκι είναι πλούσιο σε άλατα φωσφόρου και περιέχουν βιταμίνες όπως η θειαμίνη και η ριβοφλαβινη, καθώς κι η νιασίνη και η κυστίνη.🥜Τα υποπροϊόντα της κατεργασίας των σπόρων του αράπικου φυστικιού θεωρούνται εξαιρετικη ζωοτροφή, όπως και τα φύλλα του φυτού.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια. #Επιδόρπια

Λίγα λόγια για τα berries:💠Berries:cranberry, blueberry, bilberry(ή whortleberry),lingonberry(ή cowberry)και huckleberry.💠Το γένος περιέχει περίπου 450 είδη.💠Τα μούρα των ειδών της Βόρειας Αμερικής τρεφουν μια ποικιλία θηλαστικών και πουλιών, συμπεριλαμβανομένης της αρκούδας γκριζλι.💠Η σάλτσα κράνμπερι είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό της γαλοπούλας στα δείπνα των Χριστουγέννων και των Ευχαριστιων στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά και στο χριστουγεννιάτικο δείπνο στο Ηνωμένο Βασίλειο.💠Συνηθισμένα παραδείγματα είναι οι φράουλες,τα σμέουρα , τα blueberries,τα blackberries,τα κόκκινα φραγκοστάφυλα,τα λευκά φραγκοστάφυλα και τα μαύρα φραγκοστάφυλα.Στη Βρετανία, τα μαλακά φρούτα είναι ένας κηπευτικός όρος για τέτοια φρούτα.💠Ενώ πολλά μούρα είναι βρώσιμα,μερικά είναι δηλητηριώδη για τον άνθρωπο, όπως το θανατηφόρο νυχτολούλουδο και το pokeweed.Άλλα, όπως η λευκή μουριά , η μουριά,και το σαμπούκο,είναι δηλητηριώδη όταν είναι άγουρα , αλλά είναι βρώσιμα όταν είναι ώριμα.💠Η παλαιά αγγλική λέξη berie («μούρο, σταφύλι») προέρχεται από το πρώτο-γερμανικό *basjom (πηγή επίσης παλαιών νορβηγικών ber,μεσαίων ολλανδικών bere, γερμανικά Beere «μούρο», παλαιοσαξονικό winberi, γοτθικό weinabasi «σταφύλι»), το οποίο είναι άγνωστης προέλευσης.💠Τα μούρα χρησιμοποιούνται σε ορισμένα στυλ μπύρας , ιδιαίτερα σε framboise (φτιαγμένα με βατόμουρο)και σε άλλα φρούτα lambics.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα #Επιδόρπια

Με μαρσμελοους ήθελα να φτιάξω, μέχρι που με κατέβασε από τα σύννεφα η(στριμμένη-έχουμε και το ίδιο όνομα) υπάλληλος του μίνι μάρκετ.Έτσι λοιπόν,πήγα που πήγα κοίταξα να δω τι άλλο μπορώ να βάλω στο γλυκό μου και ψάρεψα τα ζελεδάκια και τα μπισκότα.Δεν εγκαταλείπουμε ποτέ μια ιδέα, αντιθέτως την εξελίσσουμε.🤗🍡Τα ζελεδακια είναι κατασκευασμένα κυρίως από ζάχαρη και πωλουνται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων.🍭Ο τόπος καταγωγής τους είναι από τις Ηνωμένες Πολιτείες.🍬Τα βασικά συστατικά τους είναι ζάχαρη, ταπιόκα,ή σιρόπι καλαμποκιού και πηκτίνη ή άμυλο.🍭 Όταν ξέσπασε η μανία με τους Beatles, το 1961,οι θαυμαστές τους στις ΗΠΑ, πέταξαν στο γκρουπ ζελεδακια Jelly Bean(μιμούμενοι τους θαυμαστές στο Ηνωμένο Βασίλειο που πέταξαν τη βρετανική καραμέλα Jelly Babies στον βασικό κιθαρίστα του γκρουπ, τον George Harrison,ο οποίος φαίνεται ότι του άρεσαν αυτες οι καραμέλες).🍬Οι καραμέλες ζάχαρης περιλαμβάνουν σκληρές καραμέλες,μαλακές καραμέλες, καραμέλες,marshmallows,taffy και άλλες καραμέλες των οποίων το κύριο συστατικό είναι η ζάχαρη.Εμπορικά,τα ζαχαρωτά χωρίζονται συχνά σε ομάδες ανάλογα με την ποσότητα ζάχαρης που περιέχουν και τη χημική τους δομή.🍭Ορισμένες καραμέλες, συμπεριλαμβανομένων των marshmallows και των gummy bears , περιέχουν ζελατίνη που προέρχεται από ζωικό κολλαγόνο, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο δέρμα και τα οστά, και έτσι αποφεύγεται από τους vegans και ορισμένους χορτοφάγους.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια

Εδώ και καιρό ήθελα να δοκιμάσω μωσαϊκό με καραμέλα,τώρα ήρθε η ώρα εφόσον υπήρχε καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα στο ντουλάπι.Το χω βάλει σκοπό να φτιάξω όσα περισσότερα μωσαϊκά γίνεται,με όσες περισσότερες γεύσεις γίνεται (σάμπως δεν φαίνεται θα μου πεις από το προφίλ μου🤣). Λατρεύω καραμέλα, λατρεύω μωσαϊκά, λατρεύω σοκολάτα. Ο συνδυασμός επίσης σοκολάτας-καραμέλας είναι απλά τέλειος!!🥛Το γάλα αποτελείται από νερό, λιπος, πρωτεϊνες, υδατάνθρακες,ενζυμα,άλατα και βιταμίνες.🥛Είδη γάλακτος:•ξινογαλο•νωπο•παστεριωμενο•ομογενοποιημενο•συμπυκνωμενο•ζαχαρουχο•απο ζώα ελευθερας βοσκής•ζωα σε κτηνοτροφική μονάδα•οργανικο•βιολογικο•ζωικης προέλευσης: αγελαδινό, κατσικίσιο,προβειο•φυτικης προέλευσης: καρύδας,σογιας•πληρες•Χαμηλο σε λιπαρά•διαρκειας•σε σκονη•σε μπουκαλι•σε χαρτόνι•χωρις λακτόζη•υποαλλεργικο🥛Στη βιολογία με τον όρο γάλα νοείται και οποιοδήποτε βιολογικό λευκό υγρό όπως π.χ.το γάλα της καρύδας.🥛Η λέξη γάλα σχετίζεται ετυμολογικά με τη λέξη αγέλη.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια+το science.fandom.com .-Στέλλα#2γεύσεις#Επιδόρπια