° প্রথমে ময়দা ভালো ভাবে মেখে রেখে দিতে হবে।

° তারপরে এক প্যাকেট চাউমিন অল্প নুন দিয়ে সিদ্ধ করে রাখতে হবে।

° দুটি খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ আলু ভালোভাবে ম্যাশ করে নিতে হবে।

° এরপর পুর টা কড়াইতে কিঞ্চিৎ সাদা তেল গরম করে একটু নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

° এরপর মাখা ময়দা থেকে লেচি কেটে বেলে ভিতরে চাউমিনের পুর ভরে সিঙাড়ার আকৃতি দিতে হবে।

° তারপর ডিম দুটি ফেটিয়ে ঐ উপরিউক্ত সিঙাড়া গুলি ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে, ব্রেড ক্রাম্বস্ মাখিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুললেই প্রস্তুত গরম গরম চাউমিনের সিঙাড়া। শসা, গাজর, টমেটো ও কাঁচা-পাকা লঙ্কা সহযোগে মনের মতো গার্নিশিং করে পরিবেশন করুন।।