Pizza Casera
Una pizza casera nunca viene mal.
Paso a paso
- 1
Volcar la harina en un bol previamente tamizada. Agregar la sal y mezclar para que se integre con la harina.
- 2
Agregar el aceite de a cucharadas, e ir mezclado, esto otorgará una oleosidad perfecta a la masa.
- 3
Por último añadir la leche para poder unir la masa. Preferentemente leche entera para que le de consistencia y pureza firme a la masa. Con respecto a la harina, yo siempre propongo la más barata. Marca Día o Valut, ustedes sabrán.
- 4
Aceitar moldes de pizza, yo con medio kilo de harina me salieron dos pre pizzas una rectangular grande y una redonda mediana.
- 5
Con la masa ya armada separar dos bollos redondos y estirar con palo de amasar todo lo que puedan, dependiendo de que clase de pizza quieren consumir.
- 6
Colocar en los moldes, fijarse que la masa tenga un grosor dependiendo de si es "al molde" o a "la piedra" para que la misma no salga ni muy finita ni muy gruesa.
- 7
Añadir un poco de puré de tomate para que la masa se cocine y se oree con lo que a posterior va a tener salsa.
- 8
Cocinarla durante unos 15 minutos o hasta que vean que se despegó la masa del molde. Sin que se queme y sin dorar.
- 9
Preparar la salsa que prefieran. En mi caso me gusta la más tradicional. 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 pedacito de morrón rojo y verde. 1 cebolla de verdeo. Puré de tomate o pulpa de tomate. Sal a gusto. Y un caldito de verduras para darle sabor cálido. Por preferencia propia le agrego siempre a las salsas de tomate una pizca de azúcar y una cucharada de queso untable para suavizar el ácido natural del tomate.
- 10
Añadir queso y jamón o el ingrediente que deseen arriba. DISFRUTAR.
- 11
- 12
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