Pascualina a mi manera
Paso a paso
- 1
Relleno: picamos la cebolla chica y la rehogamos.
- 2
Agregamos la espinaca previamente descongelada, mezclamos bien y condimentamos.
- 3
Cortamos el queso en cubos y reservamos.
- 4
Masa: en una taza ponemos la mitad de agua tibia, el azúcar y espolvoreamos la levadura seca. Dejamos unos 5 o 10 minutos hasta que se active.
- 5
En un bol ponemos la harina mezclada con la sal y hacemos un hueco en el medio donde ponemos el aceite.
- 6
Cuando la levadura se activó la agregamos sobre el aceite y mezclamos tomando la masa. Si es necesario ir agregando más agua tibia hasta formar una masa tierna que no se pegue en los dedos y que se pueda estirar.
- 7
Dividimos la masa en dos. Estiramos y cubrimos la asadera aceitada
- 8
Escurrimos el agua del relleno y le agregamos el queso en cubos, mezclamos bien. Rellenamos la masa dejando el relleno parejo para luego formar 4 hoyos donde pondremos con cuidado los huevos crudos.
- 9
Estiramos la otra parte de la masa y cubrimos sin apretar para que no se rompan los huevos. Cerramos bien los bordes y la pinchamos cuidadosamente evitando el lugar donde están las yemas.
- 10
Llevamos a horno medio (180°C) hasta que esté dorada.
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