Arvejas con pimiento y longaniza

Name: Arvejas con pimiento y longaniza
Yield: 8 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 kg arvejas partidas sin remojo; 2 litros agua; 4 cebollas chicas; 1 cuchta de pasta de ajos; 1/2 pimiento rojo grande; 1 cuchta de Garam Masala; 1/2 cuchta de merkén o a gusto (optativo); Sal a gusto; 1/3 taza aceite para freír; 1 1/2 tazas arroz cocido; c/necesaria de longanizas fritas para servir

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Legumbres Este puede ser un excelente plato #vegano si se omite la longaniza. Me gustan las legumbres en general, pero tengo debilidad por las arvejas… ese sabor dulzón me encanta y decidí hacerlas diferente a otras veces. Quedaron muy especiales. A todos en mi casa les gustó… y somos hartos 😁.

Arvejas con pimiento y longaniza

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

1/2 kgarvejas partidas sin remojo
2 litrosagua
4cebollas chicas
1cuchta de pasta de ajos
Pasta de ajos
1/2pimiento rojo grande
1cuchta de Garam Masala
Garam Masala con mi toque
1/2cuchta de merkén o a gusto (optativo)
Merkén casero 🌶
Sal a gusto
1/3 tazaaceite para freír
1 1/2 tazasarroz cocido
c/necesaria de longanizas fritas para servir

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Paso a paso

45 minutos

1

Poner a cocinar las arvejas con el agua en olla tapada unos 20 minutos o hasta que estén blandas. Reservar.
2

Mientras cocinan las arvejas, cortar y luego picar finamente las cebollas y el pimiento.
3

Calentar el aceite y poner a freír las cebollas picadas con el pimiento. Agregar la cucharadita de Garam Masala.
4

Agregar el merkén, la pasta de ajos y agregar sal a gusto. Freír hasta que esté bien cocido.
5

Luego agregar el sofrito a las arvejas cocidas y mezclar bien. Incorporar el arroz cocido y mezclar.
6

Rectificar sazón, calentar y servir con longanizas fritas. Buen provecho!!

Recetas enlazadas

Pasta de ajos

Garam Masala con mi toque

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

sábado, 03 de julio de 2021 a las 01:57 AM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Arveja Pimiento Longaniza

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