Hamburguesas veggies (lentejas y garbanzos)
Hamburguesas veggies (lentejas y garbanzos)
Paso a paso
- 1
Preparar las verduras: rallo la calabaza y zapallito y al micro 2/3 mimutos para ablandar. La berenjena la corte a la mitad y al horno un rato (sin nada)
- 2
Abro ambas latas, pongo la lenteja escurrida en un bowl y las piso con pisapapa (que quede puré com textura). Los garbanzos los paso por procesadora para que quede tipo harina pero se podrían pisar también si se quiere más textura.
- 3
Preparación lentejas: agrego verdurita rallada (calabaza y zapallito). Aprox misma cantidad de lentejas que de verdurita en volumen (lo que sobre va a garbanzos, si hago solo de lenteja le pongo todo). Agrego media cebolla rallada, en crudo, y queso de rallar. En este caso agregue una cucharadita de casancream para que se pegue mejor (no use huevo) y condimentos a gusto. Agrego pan rallado a ojo, hasta que quede textura puré y a la heladera
- 4
Preparación garbanzos: agrego la verdurita rallada, la berenjena pisada o procesada (ya cocida le saco la cáscara), media cebolla rallada, queso y condimentos. Al igual que las de lentejas, sumo un poco de casancream, condimentos y pan rallado. Mezclo y a la heladera.
- 5
Mientras se enfrían un rato las preparaciones aproveche a cortar 2 papas y poner al horno con aceite de oliva y condimentos (romero, ají molido, pimentón). Y preparar cositas para hamburguesa (tomate, lechuga, etc)
- 6
Saco las mezclas, y preparo las hamburguesas. Agarro armo bolitas con ayuda de pan rallado, las aplasto y doy forma redonda. Las voy dejando aparte para cocinar algunas y otras en bandeja directo al freezer. Aprox salen 4/5 grandes de cada tipo (por lata)
- 7
Van al horno, una vez se doran ya están
- 8
Al plato o en pan. Con una en pan o 2 al plato te llenas
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