Pollo con Almendras de las Moya

Esta es la receta con la que mi suegra hace el pollo con almendras, la cual se ha ido heredando de generación en generación. La misma data del medievol cuando su tatatatatattatara... abuela la servía este manjar a los forasteros que iban llegando a la taberna que tenía camino del castillo y cuyo sabor hacia sacar una sonrisa al más tosco de los comensales. Pues eso que es muy muy fácil de hacer y está que flipas!! Espero que os guste
Paso a paso
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Cortamos el pan en rebanadas y pelamos los ajos quitándole el tallo central y lo ponemos en una cacerola a freír junto con las almendras (yo ya las tenía fritas de otra vez y he aprovechado). Una vez esté todo bien doradito lo echamos en el vaso de la batidora y cubrimos con agua. Mientras tanto en esa misma cacerola echamos el pollo y empezamos a dorar.
- 2
Una vez esté muy bien doradito el pollo, trituramos el contenido del vaso a nuestro gusto para que la almendra quede más o menos picada y agregamos a la cacerola.
- 3
Volvemos a echar agua en el vaso de la batidora para aprovechar los restillos y lo volcamos en la cacerola hasta que el pollo quede cubierto, no más!!! Por último dejar cocer a fuego lento durante al menos 30 minutos para que la salsa vaya ligando y cuando veamos que está trabadita apartamos del fuego. Por último disfrutar con unas papas fritas!!!!
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