Pan de papa con harina integral y salvado de trigo

Andrea
Andrea @andy1978
Córdoba, Argentina

Decidí probar una receta modificada del pan de papa clásico y salió genial.

Pan de papa con harina integral y salvado de trigo

Decidí probar una receta modificada del pan de papa clásico y salió genial.

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Ingredientes

1 h aprox.
16 panes
  1. 500 gharina común
  2. 300 gharina integral
  3. 200 gsalvado de trigo
  4. 500 mlleche tibia
  5. 7 glevadura seca
  6. 1 cucharadasal
  7. 1/2 cucharadaazúcar
  8. Semillas a gusto
  9. Clara batida para pincelar
  10. 100 gmanteca pomada sin sal
  11. 250 gpuré de papa sin condimento ni sal

Paso a paso

1 h aprox.
  1. 1

    En el bol de la batidora, mezclar las harinas, la sal, el azúcar, el puré y el salvado de trigo.

  2. 2

    En otro recipiente, integrar la leche tibia y la levadura.

  3. 3

    Llevar la preparación de leche y levadura al bol del paso 1 y utilizar el batidor de amasado para integrar bien.

  4. 4

    Agregar la manteca pomada y seguir integrando con el mismo batidor.

  5. 5

    Cuando la masa sea homogénea, dividirla en bollos de 115 g aproximadamente.

  6. 6

    Si no tenés moldes para estos panes, arma aros con papel aluminio. Colocar el bollo adentro y aplastar con la mano hasta casi los bordes.

  7. 7

    Pincelar con la clara batida y espolvorearles semillas a gusto.

  8. 8

    Dejar leudar.

  9. 9

    Llevar a horno precalentado a 180 grados durante 20 min aproximadamente. Cuando estén cocidos, retirar, dejar enfriar y disfrutas con hamburguesas, sándwiches o lo que más te gsute.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andrea
Andrea @andy1978
Córdoba, Argentina

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