Mousse de Mburukujá (Maracuyá/Fruta de la Pasión)

Extraer de las frutas la pulpa con la semilla. Recomiendo elegir las frutas que estén más maduras, ya que de esta forma la pulpa será ácida pero dulce.

En una licuadora poner la pulpa y licuar para mezclar bien y que se trituren las semillas. Lo siguiente es de preferencia, podemos retirar el jugo y colarlo si no se quieren comer las semillitas, sino directamente así, en lo personal prefiero no colar porque me gusta la textura en la boca de lo crocante de las semillitas tritutadas.

Agregar en la licuadora junto con el jugo, la leche condensada y la crema de leche, revolver con una cuchara con mucho cuidado para que se integre un poco.

Hervir agua como para una taza regular de café, en la taza agregar la cuchara y media de gelatina SIN sabor y mezclar con mucho cuidado para que no se formen grumos

Una vez mezclada la gelatina verter en la licuadora junto con los demás ingredientes, y ahora sí mezclar con la licuadora hasta que todos los ingredientes se vean homogéneos, no mezclar mucho tiempo porque la crema se puede convertir en crema batida

Verter la mezcla en un tupper con tapa o en un pyrex con tapa o papel film, sí o sí tapar porque sino puede agarrar los olores de la heladera, también se puede servir en moldes o vasitos individuales, refrigerar por 2 a 3 hs hasta que quede la consistencia y listo!!