Como el queso se derrite enseguida y no se podría poner de una con las verduras crudas, lo que hice fue cocinar aparte las verduras ya picadas. De esa forma también evité que el zapallito liberara mucho líquido que pudiera dejar a la calabaza húmeda y poco crocante.

Entonces: cortar con la forma que van a ir luego en las brochettes las verduras. Llevar ya condimentados en una asadera los trozos de zapallito y zucchini y de morrón. Dejarlos cocinar unos minutos, pero solo para ablandarlos, que no se pasen. (Las cebollas las metí directamente en las brochettes porque se cocinan rápido)

Luego hacer lo mismo con la calabaza, condimentándola bien.

Una vez que tenemos todas las verduras a media cocción, armamos las brochetitas, intercalando colores y colocando trocitos de queso magro.

Llevar al horno unos minutos y a disfrutarrrr. Se me ocurre que también puede ser una forma divertida de darle verdura a los niños 😉