Arroz con leche (versión 2)
#bicentenario El sábado Nathalie @nath_lucia nos enseñó en el taller a preparar este delicioso postre peruano para celebrar el bicentenario 🇵🇪❤️ Esta versión es diferente a la que tengo que es con leche condensada, esta es con azúcar y quedó deliciosa!! 😋 Muchísimas gracias Nathalie! 🤗
Arroz con leche (versión 2)
#bicentenario El sábado Nathalie @nath_lucia nos enseñó en el taller a preparar este delicioso postre peruano para celebrar el bicentenario 🇵🇪❤️ Esta versión es diferente a la que tengo que es con leche condensada, esta es con azúcar y quedó deliciosa!! 😋 Muchísimas gracias Nathalie! 🤗
Paso a paso
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En una olla colocar el arroz, el agua, la cáscara de naranja, las ramas de canela y los clavos de olor, dejan que cocine a fuego medio a bajo moviendo de cuando en cuando.
- 2
Cuando el arroz esté cocido van retirando la cáscara de naranja, los clavos de olor y las ramas de canela, yo siempre dejo una ramita y un clavo para que siga dejando su sabor y aroma mientras sigo cocinando.
- 3
Van moviendo de rato en rato para que el arroz no se pegue ni queme, cuando vean que haya reducido un poco el líquido (aquí en casa nos gusta el arroz con leche un tanto húmedo, por ello no lo dejo secar tanto), le agregan el azúcar y mueven bien para que se integre.
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Luego añaden la leche evaporada, la esencia de vainilla y el coco rallado, desde aquí mueven constantemente para que la leche no se queme.
- 5
Bajan el fuego, siguen moviendo y si le van a echar pasas, este es el momento pero previamente las hidratan con un poco de agua, como yo no tenía pasas, no le agregué.
- 6
Siguen moviendo hasta que quede con la consistencia que más les guste pero con cuidado que no se sobrecocine el arroz, apagan el fuego, esperan a que enfríe un poquito y servir en dulceras o en un tazón para servirse de allí, espolvoreen canela en polvo al gusto y disfruten! 😋
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