#bicentenario

papas nativas cortadas en rodajas muy finas, sal, Aceite para freír

papa amarilla, pasta de ají amarillo (licuado), aceite vegetal, sal, pimienta, Jugo de 4 limones, atún, cebolla morada en cuadritos, palta grande madura, huevos duros cortados en tajadas finas, mayonesa, Pimiento rojo para decorar

pisco quebranta, algarrobina, jarabe de goma, leche evaporada, huevos, hielo o al gusto, Canela en polvo al gusto para espolvorear

ajíes amarillos secos, huacatay, ajo picados, cebolla grande picada, galletas animalito, maní, queso fresco, leche evaporada, sal y pimienta, Aceite

arroz, agua, leche evaporada, canela al gusto, clavos de olor, azúcar, pasas, esencia de vainilla, Canela molida para decorar

pisco quebranta, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, Hielo al gusto (16 cubos), amargo de angostura

cuy, Papas nativas, morón, huacatay y perejil, sal y sazonador, mote sancochado

cuy, comino, ají panca, ají mirasol, ajo molido, huacatay, sal y sazonador, orégano, Papas nativas, Mote sancochado (opcional), harina de maíz amarillo, rocoto

arroz, agua, azúcar rubia, leche evaporada, esencia de vainilla, coco rallado, canela, clavos de olor, Cáscara de naranja, canela en polvo

choclo, huevos, queso paria, sal y pimienta, Aceite

pisco de su preferencia, jarabe de goma, jugo de limón, clara de huevo, hielo, Amargo de angostura

papas amarillas sancocharlas, aceite, Ají amarillo licuado, Jugo de limón, sal, Pimienta al gusto, atún de su preferencia, mayonesa, cebolla picada en cuadritos y lavada, huevos duros en rebanadas, palta grande en rebanadas, aceitunas en trocitos

alverjitas partidas, agua, laurel, aceite, cebolla cortada en cuadraditos, tomate picado en cuadraditos, tocino ahumado picado, Sal, pimienta, comino, ají panca en polvo

pollo fileteado, ají panca, ajo molido, Pimienta, sal y sazonador, chicha de jora o vinagre tinto, comino, papas, aceite

frejoles rojos, pueden ser los negros también, cebolla mediana o 2 chicas, ají amarillo, vinagre tinto, pimentón rojo o paprika, sal, pimienta y orégano, ajo picado

paltas grandes y listas para comer, zanahoria pelada y picada en cuadritos, vainitas picadas en cuadritos, habas peladas y picadas en cuatro, arvejitas peladas, pollo sancochado y deshilachado, perejil picado, tomate y hojas de lechuga para decorar, Mayonesa, ESPECIAS: sal, pimienta, jugo de limón

leche tibia, azúcar, levadura seca, harina todo uso, mantequilla derretida, vainilla, huevos, miel

quinoa, agua, tapa de chancaca, canela entera, pasas, pisco (opcional), mantequilla, Canela en Polvo o Coco rallado para adornar, clavos de olor

langostinos, setas, ajo, cebolla cortada en gajos, dash de sal, Pimientos cortados en tiras, espárragos baby, salsa de soja, aceite de ajonjolí, fécula disuelta, Cebollín

pisco (quebranta de preferencia), jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo, hielo, amargo de angostura

mondongo, zanahoria mediana, primiento mediano, cebolla mediana, ajo, perejil, arverjas, sal, pimienta y comino, aceite, laurel, aji colorado, papas huayro

lentejitas verdes, cebolla bien picadita, tomate bien picadito, ajo picado, ají panca o panca en polvo, agua, zapallo picado, papas amarillas, queso fresco, sal, pimienta, orégano, culantro picado, spaghetti

aprox de filete de pescado, Limones, Ajíes Amarillos o 2 cucharadas pasta si ya la tienes lista, Sal, pimienta y un chorrito de aceite, Rocoto rojo mediano, Sal, pimienta y un chorrito de aceite, pequeños de pescado, Apio, Kion o Jengibre, Ajo, Cebolla mediana, Ají Limo amarillo sin venas ni pepas

pescado con piel, mantequilla, sal, pimienta, eneldo o dill