Cocer las espinacas y enfriar a baño maría invertido por unos minutos

Dejar que pierda el agua y triturar

Elaborar la masa con harina y huevo. Colocar la harina en la mesada y con forma de corona colocar los huevos y mezclar. Agregar las espinacas y amasar hasta que queda homogéneo y no se pegue

Dejar reposar 20 minutos la masa y colocar los morrones al horno

Una vez listos los morrones, cortar en julianas (guarden el jugo de los morrones)

Colocar el pollo en agua hirviendo con sal, después cortar el pollo en forma de cubos

Blanquear las hojas de masa

Elaborar una bechamel (o Salsa Blanca)

Elabora un pesto con los tomates, la nuez moscada y el aceite de oliva, colocándolos en licuadora o mixer.