Pan rústico (el pan más fácil del mundo)
Paso a paso
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Pongo la harina en un bols, hago un hueco en el medio y en los bordes le agrego sal para que no toque la levadura
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En un recipiente agrego el agua junto con la levadura y revuelvo un poco y voy agregándole al hueco de la harina y con una cuchara voy uniendo y mezclando (nunca me ensucio las manos)
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Mezclo hasta que quede una masa pastosa. No necesito amasar. Apenas esté unido, tapo con un repasador y espero 20 minutos que descanse, luego con la cuchara trato desde los bordes de levantar y estirar al medio (como en la foto) unas 5 a 6 veces. Preparo un molde, yo usé una budinera, la aceité y agregué la masa
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Después con un frasquito que tenía que tiene una tapa de spray le agregué agua, y mojé la masa por arriba un poco, luego tenía semillas y las esparcí por arriba, lo llevé a un horno fuerte 240 (mi horno es eléctrico) por 45 minutos. Es hasta que veas que el pan está dorado. Lo sacás cuando la cáscara queda bien durita y súper crocante. Y listo
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Juan -
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