Huevos rellenos y pesto

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Los huevos rellenos son un plato frío, muy socorrido y se prepara en un voleo. El pesto da un sabor especial al relleno, me lo habían recomendado, aún no había tenido tiempo de probar.

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Ingredientes

25 minutos
  1. 6huevos camperos
  2. Puñadoaceitunas verdes rellenas
  3. Puñadomaíz dulce
  4. 10Gambas cocidas
  5. La yema de los huevos
  6. 1 cucharada soperapesto y 3 cucharadas de tomate frito

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Empezamos cociendo los huevos, en abundante agua y un poquito de sal, para que no se rompa en la cocción

  2. 2

    Con todos los ingredientes preparados, pasamos a hacer el relleno.

  3. 3

    Separamos las yemas de las claras, y reservamos. En un plato hondo vamos a hacer nuetra mezcla de ingredientes.

  4. 4

    Chafamos las yemas, picamos las aceitunas menudito, el maíz, las gambas, también picaditas, el pesto. Removemos todo que se integre, para que quede más compacto el relleno, ponemos tres cucharadas de tomate frito. Yo he puesto tres, podía ser más o menos, según cantidad que se haga. Volvemos a mezclar bien todo

  5. 5

    Ya estará lista para rellenar nuestros huevos. Están riquísimos, yo no lo había hecho con pesto, y le da un sabor rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Arianne
Arianne @Arianne
Ya es coincidencia …. Nosotros también hemos hecho para hoy los huecos rellenos, en dos versiones.
Feliz noche guapa y mejor inicio de semana 🥰🤗🥰

Escrita por

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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