Pisto manchego
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Con 4 verduras y unos tomates maduros consigues un buen acompañante para la carne 👌🏿
Este en particular no tiene cebolla y sí tiene berenjena
Pisto manchego
Con 4 verduras y unos tomates maduros consigues un buen acompañante para la carne 👌🏿
Este en particular no tiene cebolla y sí tiene berenjena
Paso a paso
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Troceamos la berenjena y el calabacín y ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva durante 10 minutos con sal. Puede que la berenjena absorba el aceite y tengas que añadir más
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Mientras picamos los pimientos y se lo añadimos a la sartén. Sofreír otros 5 minutos. Sí quieres poner cebolla añádela ahora también
- 3
Mientras picamos en láminas el ajo y el jengibre(opcional) y añadimos a la sartén. Saltear otros 5 minutos
- 4
Mientras rallamos los tomates maduros
- 5
Le añadimos al tomate un puñado de sal y una cucharadita de azúcar moreno.
- 6
Lo añadimos a la sartén y subimos el fuego para que hierva y se concentre la salsa. Añadimos también alguna hierba aromática como orégano o albahaca. Dejar que hierva 10 minutos o hasta que se concentre
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Servir de guarnición de una carne o pescado. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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