Saltear en olla con aceite la salchicha cortadas en rodajas. Y retirar. Saltear la pechuga cortada en trozos chicos y retirar. Luego añadiendo aceite incorporar la cebolla y morrón y saltear. Aparte hervir solo con agua el arroz hasta su punto.
Añadir a la cebollas y morrones el pollo y la salchicha. El jengibre, el arroz y los huevos, sal y pimienta y la salsa de soja. Dar unas vueltas y servir enseguida espolvoreado con cilantro.