香煎喜相逢
超好吃的小菜
料理步驟
- 1
將喜相逢洗淨後，用米酒、胡椒粉、鹽巴醃漬15-20分鐘
- 2
將喜相逢的兩面分別沾附薄薄的一層太白粉
- 3
起油鍋，倒入適量的油，待鍋內油溫夠高後，放入喜相逢，以半煎炸的方式，將魚煎至表面呈現金黃色
- 4
取出後，在餐巾紙上稍微吸油過後，即可享用
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乾煎喜相逢柳葉魚【海鮮料理】。胖卡瘦不了食譜 乾煎喜相逢柳葉魚【海鮮料理】。胖卡瘦不了食譜
煎魚最怕就是皮破、肚破啦!!..快來瞧瞧，胖卡教你煎魚不破的撇步。魚料理說簡單也是簡單，說很難也是相當難滴!!訣竅提示1. 將每條喜相逢(魚)抹上點鹽巴並加入米酒 放著。-->這是去腥味2.裝麵粉的盤子一定要全乾，且沾麵粉時候 速度要快 不然當麵粉開始呈現濕狀時，就難順利裹粉了3.沾麵粉是為了預防煎魚時魚肚破掉，肚裡的蛋跑出來◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog，歡迎一起來分享生活大小事。
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#199 香煎柳葉魚 #199 香煎柳葉魚
不用特別處理，稍微清洗後用薑米酒稍微醃製（也可以不醃）沾點麵粉直接煎炸至兩面呈金黃色及可上菜啦～整條魚都可食用，還自帶魚卵。酥脆口感，一口接一口：Ｐ ‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/Q9fzt-XdWWw‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426
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