料理步驟
- 1
白帶魚切成5-8公分的小段
- 2
中筋麵粉加入一些鹽拌勻調味
- 3
白帶魚表面沾上粉
- 4
起油鍋,油熱後放入白帶魚,蓋上鍋蓋,轉小火,一面煎約3分鐘後開蓋,中火讓表皮酥脆
- 5
翻面再用小火煎3分鐘,再轉中火讓表皮金黃,即可起鍋
- 6
灑上胡椒及鹽後可上桌
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翻面再用小火煎3分鐘,再轉中火讓表皮金黃,即可起鍋
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