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預備食材

  1. 白帶魚一條
  2. 中筋麵粉100 g
  3. 鹽適量
  4. 胡椒粉適量

料理步驟

  1. 1

    白帶魚切成5-8公分的小段

  2. 2

    中筋麵粉加入一些鹽拌勻調味

  3. 3

    白帶魚表面沾上粉

  4. 4

    起油鍋,油熱後放入白帶魚,蓋上鍋蓋,轉小火,一面煎約3分鐘後開蓋,中火讓表皮酥脆

  5. 5

    翻面再用小火煎3分鐘,再轉中火讓表皮金黃,即可起鍋

  6. 6

    灑上胡椒及鹽後可上桌

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栗子兒
栗子兒 @elaine_1203
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