Palometa al horno con pimientos asados y queso feta

metalchef
metalchef @metal_1961
Buenos Aires

Esta receta la saqué de un blog de cocina de España. Me llamó la atención por lo simple y luego de prepararla, comprobé que el sabor es tan exquisito que quise compartirla con ustedes. Anímense, no se van a arrepentir.

Palometa al horno con pimientos asados y queso feta

Esta receta la saqué de un blog de cocina de España. Me llamó la atención por lo simple y luego de prepararla, comprobé que el sabor es tan exquisito que quise compartirla con ustedes. Anímense, no se van a arrepentir.

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Ingredientes

1 1/2 horas
4 raciones
  1. 900 gfilet de palometa
  2. 100 gpimientos asados (morrón o ají de vinagre)
  3. 100 gqueso feta
  4. 1 dienteajo picado
  5. perejil picado
  6. 2 cucharadaspan rallado
  7. 1 cucharaditapimentón dulce
  8. 1/2 cucharaditapimentón picante
  9. Aceite de oliva extra virgen
  10. Sal

Paso a paso

1 1/2 horas
  1. 1

    Comenzamos asando los pimientos, en el horno girándolos periódicamente o a fuego directo hasta que la piel se ponga negra.
    En caliente, envolver en papel tipo almacén o similar hasta que se enfríen, así se pueden pelar con facilidad. Una vez pelados cortar en tiras y reservar.

  2. 2

    Lavar con agua fría, secar y salar los filetes. Acomodarlos en una fuente Pyrex aceitada con aceite de oliva.

  3. 3

    Mezclar el pimentón con una cucharada de aceite de oliva y pincetar el pescado de modo parejo. Colocar encima los pimientos que cortamos.

  4. 4

    En un mortero machacar el diente de ajo, el perejil, una cucharada de aceite de oliva y el pan rallado hasta formar una pasta. Reservar.

  5. 5

    Esparcir sobre la preparación el queso feta cortado en cubitos. El queso feta es un queso de cabra, si bien no es fuerte su sabor es intenso.

  6. 6

    Añadir ahora la mezcla de perejil, aceite, ajo y pan rallado.

  7. 7

    Hornear durante 15 o 20 min en horno medio (precalentado a 200 grados). Servir bien caliente, acompañado de arroz yamaní o papas al horno, puré, etc. Un verdadero manjar.

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