Ponemos las ocho cucharadas de azúcar mascabo en un bowl con las dos de aceite, las mezclamos bien, le agregamos el huevo y seguimos batiendo, por último la esencia de vainilla

A esa mezcla le incluimos la cucharadita de polvo para hornear, la pizca de bicarbonato y los arándanos, ponemos la avena y la harina hasta obtener una pasta moldeable

En una placa previamente aceitada ponemos las galletitas y las mandamos a horno por 14 min del primer lado, 6 del segundo

Las retiramos y dejamos enfriar