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Emilia Uhrig

Emilia Uhrig

@holaholaemi
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    Milanesas de berenjena

    berenjena • huevo • condimentos • salsa roja • queso o palta • rebozador de preferencia, yo usé pan rallado integral • sal
    • 40 min
    • 1 ración
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    Ñoquis de verduras integrales

    puré de calabaza • brócoli ya cocido • de taza de papa hervida (o puré) • zanahoria pisada • condimentos • harina integral • huevo
    • 50 minutos
    • 4 platos
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    Albóndigas de lentejas express

    lentejas • arvejas • aprox 8 cucharadas de avena instantánea • condimentos a gusto
    • 30 minutos
    • 15 albóndigas
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    Hamburguesas de lentejas y arvejas

    cebolla • lentejas • arvejas • condimentos • aceite de preferencia (usé canola) • avena y harina integral
    • 50 minutos
    • 10 hamburguesas
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    Tartitas integrales

    brócoli • zapallito verde • harina integral • aceite de preferencia (yo usé canola) • leche (vegetal o común)
    • 50 min
    • 2 mini tartas
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    Albóndigas de arroz integral y arvejas

    arroz integral • arvejas • condimentos • harina integral
    • 50 min
    • 12 albóndigas
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    Mac and cheese vegan

    boniato • zanahoria mediana • levadura nutricional sabor queso o saborizante • cebolla • fideos
    • 50 min
    • 1 ración
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    Milanesas de choclo

    choclo en crema • rebozador de preferencia(yo usé pan rallado integral c/semillas) • huevo • provenzal
    • 25 min
    • 5 raciones
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    Galletitas de avena y arándanos

    avena extra fina • harina integral • arándanos • huevo • aceite de girasol • azúcar mascabo • esencia de vainilla • polvo para hornear y bicarbonato
    • 40 min
    • 10 galletitas
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    Ensalada con legumbres

    lechuga • tercio de tomate • lentejas • choclo • zanahoria • condimentos a gusto
    • 25 minutos
    • 1 ración
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    Galletitas de vainilla integrales

    harina integral, aprox una taza • huevos • azúcar mascabo (coco, común, el que tengas) • aceite de girasol • colmada de polvo para hornear • bicarbonato, es opcional, pero leudan mucho más • esencia de vainilla • de taza de avena en hojuelas, instantánea o tradicional • Canela (opcional, no cambia en mucho) • leche en caso de ser necesaria
    • 40 min
    • 17 galletitas
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    Fideos con salsa blanca y verduras

    fideos de preferencia (yo usé los wakas de porotos y chía) • leche de almendras (o la que tengas) • zapallito verde • zanahoria • morrón • choclo • harina integral • levadura nutricional sabor queso (opcional)
    • 20 min
    • 1 ración
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    Quinoa con verduras

    papa mediana o una chica • pedacito de calabaza • zanahoria • morrón, cebolla • aceite de oliva • coliflor • quinoa cruda y lavada • condimentos • verduras que tengas o te gusten
    • 50 min
    • 1 ración
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    Fajitas integrales

    harina integral • oliva • morrón, cebolla y zanahoria • pasta de la receta anterior de albóndigas (o soja texturizada) • condimentos • coliflor
    • 1 h
    • 2 raciones
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    Albóndigas de lentejas y arvejas

    lentejas • arvejas • morrón, cebolla • zanahoria
    • 40 min
    • 30 bolitas
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    Smoothie bowl de frutos rojos

    frutos rojos congelados • leche de almendras (o la que prefieras) • granola (opcional) • banana • stevia líquida
    • 1 h
    • 1 ración
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    Puré de coliflor

    coliflor • leche descremada • condimentos
    • 15 min
    • 2 raciones
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    Tartitas integrales

    harina integral (una taza y media aprox) • aceite de oliva • sal (marina o común) • zapallo hervido • tercio de lata de choclo • cebolla • pedacito de morrón • condimentos
    • 1 h
    • 4/5 medianas
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    Croquetas de quinoa y zapallo veganas

    zapallo o calabaza • quinoa (cruda) • cebolla blanca • condimentos • avena en hojuelas o algún tipo de harina que prefieras • aceite de oliva • sésamo integral (opcional)
    • 2 h
    • 13 raciones
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    Milanesas de tomate y avena

    tomate (depende de las rodajas que cortes son las que salen) • huevo • condimentos (sal y provenzal) • avena o el rebozador de tu preferencia • semillas (opcional)
    • 20 min
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