Partimos los tomates, previamente lavados, en cuatro trozos y los añadimos al vaso.

Añadimos también el ajo y el pan en trozos. Programamos 1 minuto/velocidad 5/con cubilete.

Llenamos el cubilete de aceite y programamos 1:30 minutos/ velocidad 3. Iremos añadiendo poco a poco el aceite por el bocal para que se emulsione con el tomate.

Añadimos un puñado de sal y por último ponemos 1 min velocidad progresiva desde el 5 al 10 hasta que se quede el salmorejo con la textura deseada. Si fuera necesario ponemos un poquito más de tiempo.

Decoramos con jamón en taquitos y huevo cocido.