Caldillo de Mariscos D'Maravilla

Name: Caldillo de Mariscos D'Maravilla
Yield: 2 a 3 pers.
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg Mariscos; 100 grs Camarones; 1/2 Cebolla cortada pluma; 1/2 Morrón cortado en juliana; 1 Zanahoria chica; 1 vaso Vino Blanco; 1 cda Aceite; 1/4 cdta Ají de Color; 1/2 cdta Orégano; 1/4 cdta Comino Molido; 2 tazas Agua Hirviendo; Sal y Pimienta; Ají Cristal o Chileno (optativo); Cilantro; Rebanadas Pan Baguette o Francés (Marraqueta); Mantequilla o Margarina; Fideos de Batata o Arroz

Bärbel @DMaravilla

Labranza, Temuco 🇨🇱

#Domingo Hacía tiempo que quería preparar unos mariscos, hoy tenía la carne lista cuando pasó el casero de los pescados y mariscos... Y el resto es historia.

Caldillo de Mariscos D'Maravilla

Bärbel @DMaravilla

Labranza, Temuco 🇨🇱

#Domingo Hacía tiempo que quería preparar unos mariscos, hoy tenía la carne lista cuando pasó el casero de los pescados y mariscos... Y el resto es historia.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 min.

2 a 3 pers.

1 kgMariscos
100 grsCamarones
1/2Cebolla cortada pluma
1/2Morrón cortado en juliana
1Zanahoria chica
1 vasoVino Blanco
1 cdaAceite
1/4 cdtaAjí de Color
1/2 cdtaOrégano
1/4 cdtaComino Molido
2 tazasAgua Hirviendo
Sal y Pimienta
Ají Cristal o Chileno (optativo)
Cilantro
RebanadasPan Baguette o Francés (Marraqueta)
Mantequilla o Margarina
Fideos de Batata o Arroz

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

Lavamos los mariscos y preparamos las verduras
2

Sofreímos la cebolla y el morrón en el aceite y condimentamos con ají de color, orégano y comino
3

Agregamos el vino y los mariscos y hervimos a fuego bajo con olla tapada por 8 min.
4

Pasado ese tiempo agregamos el agua y las verduras y cocinamos por 8 minutos más. Salpimentamos.
5

Mientras tanto, preparamos los fideos remojandolos en agua caliente por 5 min., pasado ese tiempo los pasamos por agua fría y reservamos hasta el momento de servir.
6

En una sartén derretimos la mantequilla y freímos las rebanadas de pan hasta que estén doradas y reservamos hasta servir.
7

Pasado el tiempo de cocción rectificamos sal y pimienta y luego emplatamos con las siguientes opciones: Ponemos unos pocos fideos en un plato o pocillo y los cubrimos con caldo y servimos con ají y cilantro picados.
8
9

La otra opción es servir el caldo en plato hondo o pocillo y acompañamos con el pan frito, esparcimos ají y cilantro picados
10

NOTA: las verduras quedan al dente, si te gustan más cocidas debes agregarlas junto con los mariscos o sofreírlas junto con las cebollas.