Falso Risotto Yamaní
Un clásico de la cocina con una vuelta oriental.
Paso a paso
- 1
Enjuagar el arroz yamaní y ponerlo al fuego con 3 tazas de agua con sal, pimienta, el ajo y un poco de curry. Cuando hierve el agua, poner a mínimo y dejarlo 45 minutos aproximadamente.
- 2
Cuando ya esté casi listo el arroz, saltear en la sartén la cebolla y la zanahoria; cortadas previamente bien chicas.
- 3
Cuando se haya dorado un poco esa preparación poner las almendras cortadas y luego incorporar el arroz.
- 4
Finalmente apagar el fuego y rallar el queso provolone por encima.
- 5
Como toque personal, agregar un poco de romero.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanjo Perazzo le encantará ver cómo quedó.
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