Instruções para cozinhares
- 1
Corte as batatas em formato de palitos.
- 2
Coloque numa bacia frande e cubra de água.
- 3
Adicione o vinagre, misture e aguarde 10 minutos (o vinagre diminui a humidade de dentro da batata).
- 4
Escorra a batata e seque com um pano para retirar o máximo de humidade possível
- 5
Depois coloque as batatas num tabuleiro e adicione o amido de milho -vai criar uma barreira de proteção e impedir que o óleo deixe a batata encharcada - mexa bem e deixe descansar por 5 minutos.
- 6
Coloque numa frigideira funda o óleo para aquecer e quando estiver bem quente, adicione as batatas e frite.
- 7
Reserve um prato forrado com papel absorvente e coloque as batatas no prato.
- 8
Tempere com sal a gosto.
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