Pastel de choclo 🌽 Provincia de Corrientes 🇦🇷
#cocinaviajera Pastel de choclo sin carne
Como sucede con toda receta tradicional, con variantes por zona, su preparación se encuentra ampliamente extendida por el norte argentino.
Desde Corrientes y Misiones por el noreste, con su familiar cercano Chipa Guazú; hasta Jujuy, Salta y Tucumán por el noroeste, con su pariente cercano la Humita.
Suele ser una receta que se prepara durante la Cuaresma, por no llevar carne.
Pastel de choclo 🌽 Provincia de Corrientes 🇦🇷
#cocinaviajera Pastel de choclo sin carne
Como sucede con toda receta tradicional, con variantes por zona, su preparación se encuentra ampliamente extendida por el norte argentino.
Desde Corrientes y Misiones por el noreste, con su familiar cercano Chipa Guazú; hasta Jujuy, Salta y Tucumán por el noroeste, con su pariente cercano la Humita.
Suele ser una receta que se prepara durante la Cuaresma, por no llevar carne.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a temperatura media.
Cortar la cebolla en pequeños cubos y rehogar con 3 cucharadas de aceite. Agregar el morrón cortado de igual forma. Rehogar apenas.
Mientras cortar los granos de choclo y procesarlos en licuadora. Agregarlos a la olla con la cebolla y morrón. Rehogar ligeramente.
Dejar enfriar.
- 2
En un bowl batir los huevos con la sal.
Mezclar con la preparación del choclo y verduras.
Llevar a horno medio precalentado, la fuente con las otras 3 cucharadas de aceite.
- 3
Una vez bien caliente el aceite con cuidado de no quemarse, volcar la preparación, intercalando con trozos, de queso. Se puede espolvorear por encima con más queso. En este caso, combiné 300 g de cuartirolo en trozos, con 200 g de raggianito poco estacionado en hebras gruesas. Lo importante es que sean quesos que se derritan.
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 50 minutos.
- 4
Ya salido del horno. 😄👍🏼
El tamaño de la fuente utilizada es de 34 por 22 por 4, 5 cm.
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