Tamales de Elote a la Jorge
Jorge Reyes @Elpicacho42
#conminombre Es tiempo de cosechas y es tradición hacer tamales de elote usualmente se usan elotes de maíz blanco yo usé maíz amarillo y esta es mi receta...
Tamales de Elote a la Jorge
#conminombre Es tiempo de cosechas y es tradición hacer tamales de elote usualmente se usan elotes de maíz blanco yo usé maíz amarillo y esta es mi receta...
Paso a paso
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Cortar los elotes en la parte de abajo y las puntas para así más fácil de sacar las hojas y guardar pata usar más tarde luego rebanar con un cuchillo los granitos de maíz poner en un recipiente lo suficientemente grande.
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Enseguida moler en el molino todos los granos de maíz ya que estén listos le agregan el aceite la manteca el polvo para hornear y la sal se baten muy bien por un par de minutos
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Poner en una vaporera 8 tazas de agua y encender la estufa a fuego lento luego proceder a hacer los tamales usando las hojas de los elotes y ponerlos en la vaporera hasta que terminen de hacer todos los tamales tapar y subir el fuego a fuego alto por dos horas y media alas dos horas revisar adherir más agua caliente si es necesario.
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Mientras los tamales se están cocinando, rostizar en la parrilla de carbón los chiles y los tomatillos ya que estén bien cocidos dejar enfriar y remover el pellejito antes de moler. Use una licuadora, un procesador o un molcajete. Sal al gusto
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Ya que estén los tamales cocidos y la salsa lista servir con la crema agria y la salsa verde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Reyes le encantará ver cómo quedó.
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I enjoy cooking different kinds of dishes; I consider this as one of my favorite pastimes. Disfruto cocinar diferentes guisos ; y considero este uno de mis pasatiempos favorito.
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Jorge's Sweet Corn Tamales
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15496655
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