Arroz con mariscos de mi abuela 👵 🇪🇸

Name: Arroz con mariscos de mi abuela 👵 🇪🇸
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollas; 1/2 morrón; 2 dientes ajo; 2 calditos de verdura; 2 cápsulas de azafrán; 1 taza arroz; 1 chorro vino blanco o rosado; 1/2 kilo mariscos surtidos; 2 1/2 taza agua o caldo

Daiana Guibaudo @daianaguibaudo

Zona Norte, Buenos Aires

#connombrepropio
✨ Si algo hizo mi abuela, fue malcriarme 😂 Ella, española 🇪🇸, aunque argentina de corazón, me transmitió su cocina de origen y familiar desde chiquita ❤️ Este arroz con mariscos lo comemos siempre en semana santa, amamos como le sale a ella, que por supuesto, jamás nadie igualará su sabor obvio 🥰

Arroz con mariscos de mi abuela 👵 🇪🇸

Daiana Guibaudo @daianaguibaudo

Zona Norte, Buenos Aires

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Ingredientes

30'

3 raciones

2cebollas
1/2morrón
2 dientesajo
2calditos de verdura
2cápsulas de azafrán
1 tazaarroz
1 chorrovino blanco o rosado
1/2 kilomariscos surtidos
2 1/2 tazaagua o caldo

Guardada

Paso a paso

30'

1

Picar las dos cebollas, medio morrón y dos dientes de ajo bien chiquitos. Cocinar a fuego medio en una sartén o wok con un chorrito de aceite. Una vez transparentes agregar los dos calditos y las dos cápsulas de azafrán.
2

Agregar una taza de arroz y dejar cocinar unos minutos junto a los vegetales. Agregar también los mariscos. (Yo tenía esta bandeja de mariscos mixta en el freezer porque la conseguí con gran descuento en el súper, trae un kilo y le puse la mitad)
3

Agregar un chorrito de vino y dejar que se evapore el alcohol unos minutos.
4

Agregar una taza de agua hirviendo (para no bajar la temperatura de cocción) y sin mezclar mucho tapar y dejar que se vaya consumiendo. Fuego medio.
5

Agregar el resto del agua y sin remover, tapar y dejar cocinar.
6

Cuando el arroz haya consumido el líquido, ya está.
7

Servir y disfrutar.