Matambre de cerdo relleno al horno
Luis Acosta @sirluicho
Esta receta es de antes que crease mi cuenta de Cookpad (mando al frente a @cook_yg93 por meterme a este lindo lugar), pero como es de las pocas que tengo bien documentadas, quería compartirla.
Matambre de cerdo relleno al horno
Esta receta es de antes que crease mi cuenta de Cookpad (mando al frente a @cook_yg93 por meterme a este lindo lugar), pero como es de las pocas que tengo bien documentadas, quería compartirla.
Paso a paso
- 1
Condimentar el matambre del lado interno (el que será enrollado) con las especias. Además de la sal, tenía condimento para cerdo, ají molido y ajo deshidratado. Picar el perejil y agregarlo como base.
- 2
Agregar el queso y poner la cebolla, el verdeo, y los morrones picados según el gusto.
[Nota: en esa ocasión no tenía el morrón amarillo, que siempre forma parte de mis recetas]
- 3
Enrollar cuidadosamente el matambre, luego bridarlo con hilos y/o palillos para dientes y meterlo al horno. Estará ahí por hora y media a 230° Celsius.
- 4
Servirlo bien caliente de preferencia. Guarda con los hilos y los palillos al cortar la pieza para emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Acosta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15503850
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Periodista de profesión (enfocado al mundo motor) pero aficionado a la cocina. experimento con lo que encuentro por ahí, o busco recetas en las redes, que no siempre sigo tal cual.
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