Col agridulce, Anto

Name: Col agridulce, Anto
Yield: 4 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 800 gr. Col morada; 20 gr. Mantequilla; 50 gr. Cebolla; 150 gr. Tocino; 50 gr. Azúcar; 100 ml. De vinagre; 300 ml. Agua; 3 pimientas negras; 2 hojas laurel

González Valdez José Antonio @Jose_Antonio

Una buena opción para acompañar platillos #agridulce

Col agridulce, Anto

González Valdez José Antonio @Jose_Antonio

Una buena opción para acompañar platillos #agridulce

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 porciones

800 gr.Col morada
20 gr.Mantequilla
50 gr.Cebolla
150 gr.Tocino
50 gr.Azúcar
100 ml.De vinagre
300 ml.Agua
3pimientas negras
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Prepara el mis en place (la col va cortada en chifonnade, el Tocino en Julianas y la cebolla finamente)
2

Agrega la mantequilla a un sartén y después el Tocino, cuando se dore un poco se agrega la cebolla
3

Una vez que el Tocino se vea dorado y la cebolla tenga un color transparente se agrega el agua, laurel, pimienta, azúcar y por último la col
4

Dejamos hervir la col a fuego bajo durante media hora aproximadamente
5

Cuando la col ya esté suave podemos destapar para que eliminar la mayor parte del líquido (dejar así 15 minutos)
6

Y aquí es cuando ya tenemos lista para servir nuestra col