Preparar los extras si se desea. Puede hacerse sólo el helado.

Batir la crema pastelera hasta que quede una crema tipo untable. Reservar en frío.

Batir las crema doble hasta antes del punto Chantilly (sin agregar azúcar). Unir con la crema pastelera y mantener en el frío.

Limpiar bien con alcohol los utensiliospara eliminar cualquier resto de materia grasa. Batir las dos claras a nieve, cuando empiecen a espumar un poco, agregar todo el azúcar e ir integrando con la batidora de a poco. Si es batidora planetaria, agregar de a cucharadas.

Agregar cremor tártaro si tienen o unas gotas de limón al comienzo. Ayuda a estabilizar el batido. Si desean, 2 Cdas de vainilla también al finalizar para sabor.

Unir a la mezcla anterior con movimientos suaves. Integrar los extras. Mezclar y llevar a freezer por lo menos 4-6 horas. A disfrutar!!!

Si desean, vetear con alguna salsa de preferencia, dulce de leche, chocolate, menta, caramelo, etc. Yo utilicé caramelo que tenía preparado en la heladera.

Para la versión Felices Fiestas, dejen volar su imaginación con los sabores que más gusten: frutos secos, fruta abrillantada (no frutos frescos porque quedan literalmente hielo), chispitas de chocolate, veteado de dulce de leche, licor de menta y/o chocolate, cerezas al marrasquino, gotas de granadina, infinitas opciones 🎄🎄🎄💖💖✨️✨️