Queso fresco aromatizado
De la leche se pueden hacer muchísimas delicias, además de ser nutritiva es versátil y se acomoda igual de bien con lo dulce y lo salado, hoy os presento 2 recetas en 1, el queso + la leche agria (necesaria para cuajar el queso), veréis que es muy fácil una vez que tienes la leche agria lista, la leche agria es una mina de probióticos y está buenísima como batido con azúcar o sin, en Marruecos se suele tomar para acompañar el couscous (ver en mis recetas)
espero que os guste
Queso fresco aromatizado
De la leche se pueden hacer muchísimas delicias, además de ser nutritiva es versátil y se acomoda igual de bien con lo dulce y lo salado, hoy os presento 2 recetas en 1, el queso + la leche agria (necesaria para cuajar el queso), veréis que es muy fácil una vez que tienes la leche agria lista, la leche agria es una mina de probióticos y está buenísima como batido con azúcar o sin, en Marruecos se suele tomar para acompañar el couscous (ver en mis recetas)
espero que os guste
Paso a paso
- 1
Para la leche agria lo único que tenemos que hacer es verterla en un recipiente muy limpio, tapar
- 2
Envolver en un mantel o servilleta y dejamos 48 en un lugar cálido, hay veces que necesitará la leche + de 48 horas pero si al remover veis que se empieza a cortar estará muy bien, la vertemos en la batidora y batimos unos 15 minutos, normalmente aparece la mantequilla por arriba así que si queréis la podéis retirar delicadamente con una cuchara y así obtendréis mantequilla pura, en mi queso preferí dejarla tal cual para obtener un queso más cremoso
- 3
Ya está todo listo limpio y a mano, ponemos la leche a hervir y pasamos a la leche agria para aromatizarla
- 4
Añadimos la sal las yerbas y el aceite de oliva a la leche agria y removemos bien
- 5
Retiramos la leche normal del fuego y vertemos la leche agria aromatizada, removemos y añadimos el zumo de limón y removemos, dejamos reposar la mezcla de leche + leche agria aromatizada
- 6
Pasada la hora de reposo, preparamos un colador un paño fino muy bien lavado y secado y vertemos la mezcla de las 2 leches
- 7
Escurrimos muy bien (si queréis un queso denso) ya hemos separado el queso del suero de leche
- 8
Mezclamos bien el queso con unas varias para disolver los grumos, cubrimos el colador o un recipiente cualquiera con film de plástico y le damos forma al queso con una espátula
- 9
Encerramos bien el queso y guardamos en la nevera unas 24 horas (normalmente el queso fresco está listo para ser consumido pero yo prefiero darle tiempo de cuajar porque me gusta más) El suero de leche no se tira porque es excelente para hacer bollos, pan y también como (Loción para la cara durante la noche)
En la última foto podemos ver cómo es el que de denso y bien seco
Espero que os guste y que lo probéis
Recetas similares
-
Palitos de Queso con Masa de Hojaldre
Estos palitos de queso y hojaldre se prepara la masa de hojaldre es para recetas dulces y saladas, fácil de manipular y rápida de hacer.Es una receta muy sencilla que se hace simplemente con tres ingredientes.
-
Queso fresco
Que os puedo decir que no ha durado nada, porque encima he descubierto que lo puedo hacer a la plancha.
-
-
-
-
-
-
Queso fresco
Fácil y divertido hacerlo, cuando este cuajando podéis ponerles fruto secos en el interior .
-
-
Queso fresco de orégano
En muchas ocasiones os he publicado recetas de queso fresco, pero en esta ocasión os traigo este sencillo queso, que sin ingredientes “raros” se puede preparar en cualquier casa fácilmente.#delantaldorado#RecetasFit#Yococinoencasa #jorbasmar
-
Queso fresco semidesnatado
#delantaldoradoHoy se me ocurrió hacer este queso con leche fresca semi, y casi me atrevería a decir que está más bueno que con leche entera, queda muy suave, y tan solo con tres ingredientes#quedateencasa#yomequedoencasa
-
Queso fresco de orégano
Continuamos realizando quesos caseros al microondas…En esta ocasión he realizado un queso de tamaño doble al que suelo realizar y añadiéndole orégano, puesto que en casa es una especie muy apreciada. -
Queso fresco casero
La semana pasada quedé con mi madre a tomar un café ☕️ en el centro; llevaba días queriendo estrenar una cafetería que parece más una pastelería minimalista exageradamente cara, que otra cosa.. (aunque reconozco que el café no lo hacen malo del todo).Le contaba la de cachivaches que quería meter en casa, entre los que le mencioné el molde de léuké para hacer queso. A lo que me respondió que ella preparaba el queso con el cestillo de la SeñoraCara y unas gasas, y que bien para el desayuno o de cena, estaba riquísimo!Así que como buena hija, en cuanto llegue a casa, me faltó tiempo para ponerme manos a la obra, y llamarla 🤳🏼 para que me diera las instrucciones precisas para disfrutar de ese manjar que tanto me había tentado… Y tengo que darle la razón: se hace rápido, sin esfuerzo ni necesidad de moldes, y queda riquísimo!!
-
Queso fresco casero
Hacía mucho que quería hacer este queso. La textura de los comerciales casi está mejor pero nos ha gustado el resultado. Perfecto para acompañar con un buen membrillo, salmón... Con algo que realce su sabor ya que es soso.
-
Queso fresco casero
#delantaldoradoEs la primera vez que hago queso casero, nunca imaginé que sería tan fácil de hacer y lo bueno que está, gracias a la receta de DirectoALamesa!!!! Y ahora vamos con la receta.. -
Queso fresco verde de orégano
En muchas ocasiones os he publicado recetas de queso fresco, pero en esta ocasión, os traigo este sencillo queso, que sin ingredientes “raros” se puede preparar en cualquier casa fácilmente, únicamente como ingrediente “extraño”, utilizaremos colorante alimentario verde, para darle un color especial. -
Queso fresco casero
Me encanta el queso en todas sus variantes, por eso cuando me han regalado un kit para prepararlo de El Cocinista me he puesto en seguida manos a la obra... Con comprar el cloruro cálcico y el cuajo líquido ya puedes hacerlo en tu casa!
-
Queso fresco amarillo de orégano
Seguimos experimentando con la realización de quesos en el microondas, en este caso he optado por realizar un queso casero amarillo con orégano. -
Queso Fresco Casero
El queso fresco podemos hacerlo en casa sin ninguna complicación. No necesitamos ingredientes extraños ni comprar ningún aparato para su realización.Para conseguir queso, podemos hacerlo mediante el añadido del cuajo animal, o como en mi caso cortando la leche con un medio ácido (zumo de limón).Además es una actividad perfecta para hacerla con niños, donde verán la transformación de un alimento en otro completamentente diferente, les va a encantar.En casa se hace varias veces a la semana, con cualquier leche del super. Acompaña tanto a dulce como a salado.Un delicioso queso casero que no te defraudará.
Nuria Eme -
Queso fresco al pimentón
El queso fresco es bastante insípido si se toma tal cual, pero aliñado está buenísimo. Este plato es ideal para una cena ligera.
-
Queso fresco casero
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=GP8KfCWP2zA
-
Queso en aceite aromatizado
Al queso de cabra le pondría romero y tomillo.Al de oveja algún picante.
-
Queso fresco casero
Mirando por aquí y por allá encontré un juego para hacer queso fresco. Me gustó porque tiene un muelle que prensa el queso dejándolo compacto y con muy buena forma. También trae 5 paños para el filtrado del suero.
-
-
-
-
Queso fresco con membrillo
Hoy hemos comido en casa y he preparado algunos entrantes rápidos. Ayer por la tarde compré queso fresco en la charcutería, de uno que me encanta, es redondo y lo trae muy bueno. También tenía membrillo que hace el carnicero, total que he preparado este plato, entrante rápido, y muy bueno. ¡Felices fiestas!
-
-
Más recetas
Comentarios (2)