Spaghetti con carne de centolla
De buena mañana, me preguntaba qué ocurriría si alguna letra desapareciese del abecedario, o si bien, apareciese una nueva por arte de birlibirloque. Imagino que de ocurrir, tendríamos que hacer una revisión en profundidad de las letras resultantes y, como pasa con la Tabla Periódica, dejar las nuevas incorporaciones sin nombre, hasta comprobar su utilidad.
Me pregunto también, si las nuevas letras serían consonantes o vocales… Sin lugar a dudas —si me dejaran elegir—, pediría una de cada, para así poder reinventar el léxico y describir el mundo con otra palabra, una que impacte y remueva conciencias, una que borre de un plumazo lo feo, una que impida mirar para otro lado al ser pronuciada, una que haga ver los motivos por los que hay que seguir sonriendo, una que comprometa a quien la escuche y a quien la diga.
Spaghetti con carne de centolla
De buena mañana, me preguntaba qué ocurriría si alguna letra desapareciese del abecedario, o si bien, apareciese una nueva por arte de birlibirloque. Imagino que de ocurrir, tendríamos que hacer una revisión en profundidad de las letras resultantes y, como pasa con la Tabla Periódica, dejar las nuevas incorporaciones sin nombre, hasta comprobar su utilidad.
Me pregunto también, si las nuevas letras serían consonantes o vocales… Sin lugar a dudas —si me dejaran elegir—, pediría una de cada, para así poder reinventar el léxico y describir el mundo con otra palabra, una que impacte y remueva conciencias, una que borre de un plumazo lo feo, una que impida mirar para otro lado al ser pronuciada, una que haga ver los motivos por los que hay que seguir sonriendo, una que comprometa a quien la escuche y a quien la diga.
Paso a paso
- 1
Cocemos las centollas, las dejamos templar y les sacamos toda la carne. Reservamos.
- 2
Picamos los dientes de ajo y la cebolla. Y en una sartén, los pochamos. Cuando esté dorado, agregamos la carne de las centollas, y removemos hasta que se caliente.
- 3
Regamos con el brandy y flambeamos. Añadimos el tomate concentrado y el estragón, y cocinamos unos minutos.
- 4
Agregamos los cherries partidos por la mitad y dejamos que se cocinen ligeramente con el calor residual.
- 5
Por otro lado, cocemos la pasta en abundante agua y una pizca de sal, y cuando esté al dente, la retiramos y escurrimos.
- 6
Mezclamos bien la pasta con el sofrito de carne de centolla, y servimos en las propias conchas. Espolvoreamos perejil.
- 7
A disfrutar!
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