Centollas

centolla • manzanas verdes medianas o 1 grande • chica de palmitos • la parte blanca de apio • Mayonesa • Crema de leche • Sal a gusto

centolla • arroz • cebolla morada • ajo • tubos de calamar • queso parmesano • casancrem

Masa • harina 000 • huevos • Sal • Relleno • centolla • Queso casancrem • Cebolla de verdeo • Ralladura de limón • Aceite de oliva

Perejil • Ajo • Vino blanco • caldo • Pimienta • Sal • Centolla

harina 0000 • centolla • ciboulet • calabaza • crema de leche • almendras • yemas • huevo • sal • pimienta • agua • tinta de calamar

Arroz para sushi • Fillet de salmón a gusto • Algas en • Kanikamas • Centolla • Palta • Atún • Queso untable casancrem • Aceite de soja

masa para pascualina • centolla (kanikama) • semillas sésamo blancas y negras • cebolla grande • berenjena • hongos secos • queso fresco, mozzarella, por salut

hojaldre francés • pulpa de cangrejo/centolla (o camarones, o atún, o salmón) • cebolla de verdeo mediana • sal y pimienta a gusto • Mi versión: 2 cdas. aceite de oliva, 75 grs queso crema • Versión de mamá aproximativamente: • camarones en lugar de cangrejo • manteca en vez de aceite (unos 30 grs) • ras maicena diluída en 1 taza de leche en vez del queso • crema de leche al final

filet de merluza sin espinas • pescado sabor centolla.(Kanikama) • Especias a gusto y sal • Crema de leche • Condimento de arroz ó azafrán • Pimentón dulce • empanadas para horno. (No las de hojaldre)

Centolla • aceite de maíz • aceite de oliva • laurel • Ciboulette finamente picado • aceite de oliva suave • café de Páprika • claras de huevo • sal • fécula de maíz opcional • salsa de tomates frescos

tomate • lechuga • zanahoria rallada • choclo desgranado • aceitunas • Kanicama (son unos bastoncitos de pescado muy ricos que se pueden freezar que imitan el sabor a centolla) • huevos duros • poco de mayonesa • Sal • pimienta negra • vinagre

mejillones • pulpo • langostinos • centolla • merluza negra • crema de leche (NATA) • limones • aceite de oliva • pimentón • curry • pan en rodajas pequeñas • queso parmesano •

Centollas cocidas • Cebollas medianas • Leche entera con calcio • Maicena • Sal • Pimienta negra • Nuez moscada • Aceite de oliva virgen extra • Pan rallado (previamente tostado con una gota de aceite)

carne de centolla cocida • cebolla morada cortada en cuadritos • pimiento morrón cortado en cuadritos • apio cortado en cuadritos • cilantro picado • mayonesa • mostaza a la piedra • palta grande • Sal • pimienta

ingredientes para el relleno • carne de centolla cocida • camarones descascarados, desvenados, cortados en trocitos • mantequilla sin sal • cebolla cortada en cuadritos • cebolla morada cortada en cuadritos • ajos cortado en rodajitas • pimiento morrón rojo cortado en cuadritos • cdta. pimentón dulce en polvo • cdta. pimienta en polvo • cdta. sal o a su gusto • cdta. tomillo seco •

patitas de centolla cocida y fría • pan de completo • Aceite de oliva • Orégano a gusto • Ajo en polvo • queso filadelfia

carne de centolla desmenuzada • pan • cebolla • ají color • ajo en polvo • leche para remojar pan • grsvde mantequilla • queso parmesano rallado • queso depara gratinar • a 4 patitas de centolla para decorar

masa de centolla limpia • salmón • ajo machacados • Orégano • Pimienta • Sal • Aceite de oliva • Limón • pimiento morrón rojo en julianas • pimiento morrón amarillo en julianas • Cilantrico verde/ perejil/ puerro picado finamente • Albahaca verde •

centolla • Sal gorda • merluza • laurel • Limón

pan de molde miga • cebolla grande • crema 236 gramos • centolla • Pimienta • Leche entera • ajo • Mantequilla • Aceite de oliva • Sal

centolla viva de 1 kilo y medio aproximadamente • conchas finas vivas • gambas frescas grandes • limones y medio medianos • ajos muy gruesos • perejil fresco no muy fino • tomillo limón fresco • tomate frito casero • hebras de azafrán del bueno • puntilla de pimienta blanca molida • molinillo de pimienta negra para picar • de una cucharadita de cominos molido •

Centollas (hervidas) • Spaghetti • Cebollas (en daditos) • ajo (en daditos) • Concentrado de tomate • Brandy • Estragón • ~10 Tomates cherry (partidos por la mitad) • Aceite de oliva virgen • Sal • Perejil (para decorar)

patas de centolla fresca (caja de 1lt) • Lechuga • choclitos • huevo duros • paltas • palmitos en rodajas • Limón y mayonesa a gusto

centollo o bruño de 800 gr • sal gruesa por litro de agua • Agua • laurel

centollo vivo de unos 2.200 kg. de peso • leche fresca refrigerada • nata para cocinar de 18%MG • limón amarillo mediano troceado • mantequilla sin sal • harina normal • lemongrass • macis molido • salsa de ostras • salsa perrins • aceto balsámico de Módena • sal fina Marina •