Guiso de calamares con gambas

Teresa En La Cocina
Teresa En La Cocina @Teresaenlacocina
Barcelona, España

Hoy os traigo un delicioso guisado de calamares con gambas, guisantes y zanahorias. Ideal también para congelar y usar los días de trabajo.

Nada como llegar a casa al mediodía y no tener más que calentar y comer.

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 1/2 kganillas de calamar
  2. 1 bolsapreparado para sofrito (450 gr)
  3. 300 grgambas peladas crudas
  4. 1 bolsamezcla de guisantes, zanahorias baby y patatas
  5. 1 botetomate frito
  6. 300 mlvino blanco
  7. Caldo de pescado (si es Aneto, mejor)
  8. Aceite de oliva

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Dejamos a mano todos los ingredientes

  2. 2

    Pochamos el sofrito en aceite bien caliente.

  3. 3

    Cuando se ablanden las verduras del sofrito, añadimos el tomate frito y mezclamos bien.

  4. 4

    Añadimos las anillas de calamar y las gambas. Removemos un par de minutos y regamos con el vino blanco. Dejamos reducir.

  5. 5

    Agregamos la bolsa de guisantes, zanahorias y patatas. Añadimos el caldo de pescado, hasta que cubra los calamares. Dejamos cocinar hasta que estos estén blandos. Unos 25-30 minutos a fuego medio/fuerte.

  6. 6

    Servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Teresa En La Cocina
Teresa En La Cocina @Teresaenlacocina
Barcelona, España
Desde que veía a mi madre en la cocina, entre fogones, preparando la comida, me he sentido atraída por la cocina. Adoro cocinar, me encanta experimentar en la cocina y me lo paso igual de bien preparando una sopa, que un bizcocho o un pan... bueno, creo que la clave está en disfrutar y yo lo hago y mucho.Espero que vosotros también disfrutéis de mis recetas.También podéis encontrarme en mi blog: https://teresaenlacocina.blogspot.com
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