Crema de champiñones pantanosa
FELIX SANTIAGO PEREYRA DIAZ @perediex10
Un toque especial para cada cena con esta deliciosa crema de #champiñones
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que deberemos de hacer es nuestra mise en place, para esto deberemos limpiar y desinfectar los insumos que lo requieran.
- 2
Cortaremos 50 gramos de champiñones, y el resto lo cortamos en rebanadas. El poro, el apio y el poro lo cortaremos en cubos.
- 3
Una vez tengamos todos nuestros ingredientes cortados, podemos acitronar muestro mirepoix blanco en la mantequilla.
- 4
Agregaremos los champiñones y acitronamos, para después espolvorear un poco de harina.
- 5
Añadimos el fondo y lo dejamos hervir.
- 6
Procedemos a licuar y pasamos la mezcla por un colador, la devolvemos a la cacerola limpia y la dejamos hervir, para poder agregar la crema sin que se corte la templamos para después poder añadirla.
- 7
Probamos y sazonamos, una vez terminado el platillo decoramos con un poco de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A FELIX SANTIAGO PEREYRA DIAZ le encantará ver cómo quedó.
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