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Ingredientes

2 horas
5 raciones
  1. 10 hojasrábano
  2. Cilantro
  3. Epazote
  4. 3/4 tazaajonjolí
  5. 1 tazacacahuate
  6. 1 1/4de cebolla
  7. 9ajos grandes
  8. 1 cabezaajo aparte
  9. 10miltomates medianos
  10. 1chile serrano
  11. 4pimientas
  12. 1 pizcacomino
  13. Sal
  14. 5 piezaschamberete

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Limpia y pon a hervir con media cebolla, una cabeza de ajo mediano y sal durante una hora

  2. 2

    Freír la otra media cebolla con los 6 ajos grandes

  3. 3

    Poner a hervir el chile y los miltomates 10 minutos

  4. 4

    Moler los miltomates, el chile y las hierbas con la cebolla y el ajo

  5. 5

    Tostar el ajonjolí y el cacahuate durante 6 minutos

  6. 6

    Moler el cacahuate y el ajonjolí

  7. 7

    Poner a freír la pasta que salió del cacahuate y ajonjolí

  8. 8

    Incorporar el molido de miltomate

  9. 9

    Incorporar la carne y dejar hervir hasta que la grasa del cacahuate suba a la superficie

  10. 10

    Picar un cuarto de cebolla y 3 ajos

  11. 11

    Freír una taza de arroz durante 5 minutos a fuego alto y después incorporar la cebolla y el ajo

  12. 12

    Poner a hervir el arroz con una taza de caldo de res y una taza de agua

  13. 13

    Incorporar comino, sal y hierbabuena para dejar hervir hasta que el agua desaparezca

  14. 14

    Sirve el mole y el arroz en un plato y disfruta de este platillo oaxaqueño

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
David Morales Ruiz
David Morales Ruiz @MoralesDaniel204

Comentarios

LuzMa SG
LuzMa SG @LuzMa_SG
Qué receta más rica, he comido este mole y no sabía que ingredientes llevaba, me sorprendieron las hojas de rábano. Lo pongo en la lista de todo lo que quiero preparar, ¡gracias por tu receta!

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