Vacío en Salsa Criolla Argentina          Receta Tradicionales de Argentina 🇦🇷

Sueli 🇦🇷
Sueli 🇦🇷 @Sueli
Buenos Aires Argentina 🇦🇷

#carnesargentinas
El vacío es uno de los cortes que se hacen en la parrilla argentina o al horno, es un corte fibroso y jugoso, con un sabor exquisito.La salsa criolla Argentina contiene vegetales (cebollas rojas y morrón rojos y verdes, tomates) finamente picados, macerados en una mezcla de aceite y vinagre y sazonados con orégano, ají molido y pimienta negra a veces se agrega ajo y perejil, dependiendo de lo que se pretenda servir con la salsa, aporta mucha frescura y una acidez agradable.Es una salsa bastante avinagrada, ya que usa una cucharada de vinagre por cada dos de aceite.En Argentina, estas salsas y condimentos así como el chimichurri se sirven con los asados.La salsa criolla es un maravilloso acompañamiento para la carne o el pescado, frito o a la parrilla, empanadas, sándwiches como el Choripan muy rápida y fácil de preparar con un incomparable sabor.

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 1 kiloVacío
  2. 3 cucharadasaceite
  3. c/nsal y pimienta
  4. c/nsalsa criolla lista (ver en mi recetario)
  5. Guarnición:
  6. Papas rústicas en sartén essen (ver en mi recetario)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Encender el horno a 180° colocar la carne en una fuente untada con el aceite, salpimentar a gusto (en caso de ser necesario desgrasar la carne) con la parte del cuerito por abajo.Colocar por encima la salsa criolla yo utilicé aproximadamente 8 cucharadas soperas Llevar la carne a horno medio durante 40 a 50 minutos,

  2. 2

    Dependiendo del punto en que se desee en realidad el tiempo de cocción del vacío dependerá de lo gordo que sea, si es fino los tiempos son bastante más cortos y si de buen grosor necesitará más tiempo. Cuando haya pasado 20 minutos darlo vuelta y con ayuda de una cuchara poner la misma salsa que esta en la fuente por arriba para que penetre todo el sabor, una vez listo servir con papas rústicas

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Escrita por

Sueli 🇦🇷
Buenos Aires Argentina 🇦🇷
Aficionada a la Cocina Casera y la felicidad de comer algo rico que cocino yo misma.Me encanta estar en la cocina creando y descubriendo nuevos sabores siguiendo recetas motivadoras e inspiradoras en esta gran comunidad de Cookpad.Los invito a mirar el video de una receta clásica Argentina Vitel Toné en el sitio oficial de Cookpad en la Cocina del Espacio Peabody con el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=8KFEKar5VvUSuscríbete a nuestro canal y recibe las notificaciones en tu correo:-Descargá la App y disfruta de la cocina casera:- https://cookpad.wasmer.app/ar/descarga- Facebook: https://www.facebook.com/cookpadsarge...- Instagram: https://www.instagram. com/cookpad.ar- Twitter: https://twitter.com/- Pinterest:https://www.pinterest.es/cookpadrecetas/recetas-argentinas/
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