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Ingredientes

45 mins
4 raciones
  1. 250 gpasta
  2. 3 gajo
  3. 80 gcebolla
  4. 5 gperejil
  5. 5 galbahaca
  6. 30 gaceitunas verdes
  7. 60 ganchoas
  8. 50 gaceitunas negras
  9. 40 galcaparras
  10. 2 pzaschile de árbol
  11. 50 mlaceite de oliva
  12. 500 gsalsa italiana
  13. 60 gparmesano
  14. 5 gsal y pimienta

Paso a paso

45 mins
  1. 1

    Picar ajo, cebolla, perejil.

  2. 2

    Picar albahaca y chile de árbol en aros.

  3. 3

    Escurrir las alcaparras.

  4. 4

    Acitronar la cebolla y el ajo.

  5. 5

    Agregar el puré, la albahaca, el perejil.

  6. 6

    Agregar las aceitunas, las alcaparras.

  7. 7

    Agregar las anchoas escurridas y el chile.

  8. 8

    Reducir lentamente y salpimentar (con mucho cuidado porque los ingredientes son muy salados).

  9. 9

    Hervir la pasta en abundante agua con sal, obteniendo punto al dente, escurrir y mezclar con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

ILAN MAHIR TOLEDO CABALLERO

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