Bombones de chocolate 🍫
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes que se utilizarán.
- 2
Antes de empezar debemos de limpiar muy bien el molde de policarbonato. Para esto se puede usar algodón humedecido con alcohol. También se puede pintar el molde.
- 3
Para estos bombones se necesita temperar el chocolate. Primero derretimos el todo el chocolate hasta que alcance una temperatura de 45 a 50 ⁰C. Esto se puede hacer a baño maría o en microondas con intervalos de 10 segundos. Se debe hacer cuidadosamente para evitar que se queme el chocolate.
- 4
Pasar dos tercios del chocolate a una superficie, mantener en movimiento hasta reducir la temperatura y llevar de vuelta al bowl para que suba de nuevo la temperatura.
- 5
Agregar una capa de chocolate al molde y quitar el exceso. Repetir este paso dos veces y refrigerar por 3 minutos.
- 6
Posteriormente agregar el relleno y tapar con el chocolate temperado.
- 7
Refrigerar por 10 - 15 minutos y desmoldar y a disfrutar de los bombones 😼
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Juan -
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