Filet de merluza en milanesa con verduras al horno
Gabi Pattavina @GabiPatta
No es mayor ciencia pero la verdad nunca había hecho milanesas de pescado, en realidad no es una carne que comamos mucho en casa, pero me regalaron unos filetes y no los iba a desperdiciar no??
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos la mesada como en la foto, los huevos están batidos y condimentados con el preparado para milanesas de Alicante y sal. Vamos a pasar el filet por harina, luego por huevo y finalmente por pan. Yo las hice al horno así que directamente las puse en una asadera con aceite y les tire un chorrito fino de aceite por arriba, así las hago a todas las milas en el horno y quedan mejor porque no se secan tanto y no tienen tanto aceite como fritas.
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Pelamos y lavamos bien las verduras. Las corté todas con mandolina pero pueden ser a mano no más de 1 cm como para que se hagan rápido y parejas. Una vez cortadas las ponemos en un bols con sal, orégano, pimentón, ajo triturado y un chorro de aceite. Mezclamos bien para que todas queden condimentadas y mientras calentamos la fuente en la que van a ir al horno. Cuando ya está bien caliente las ponemos lo más separadas posible.
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Cocción de las 2 fuentes: horno casi al máximo. Ponemos las verduras abajo y cada 10 ' las vamos moviendo y despegando sin romperlas. A los 30' las pasamos para arriba así no se queman por debajo y seguimos moviendo cada tanto durante 20' más.
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Las milanesas entran 15' después que las papas. Cocción aproximada 35' a mitad de la cocción, cuando cambiamos de lugar las papas las movemos también para despegar las. Cuando vemos que están doradas abajo las damos vuelta y dejamos así hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabi Pattavina le encantará ver cómo quedó.
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