Preparamos la mesada como en la foto, los huevos están batidos y condimentados con el preparado para milanesas de Alicante y sal. Vamos a pasar el filet por harina, luego por huevo y finalmente por pan. Yo las hice al horno así que directamente las puse en una asadera con aceite y les tire un chorrito fino de aceite por arriba, así las hago a todas las milas en el horno y quedan mejor porque no se secan tanto y no tienen tanto aceite como fritas.

Cocción de las 2 fuentes: horno casi al máximo. Ponemos las verduras abajo y cada 10 ' las vamos moviendo y despegando sin romperlas. A los 30' las pasamos para arriba así no se queman por debajo y seguimos moviendo cada tanto durante 20' más.

Las milanesas entran 15' después que las papas. Cocción aproximada 35' a mitad de la cocción, cuando cambiamos de lugar las papas las movemos también para despegar las. Cuando vemos que están doradas abajo las damos vuelta y dejamos así hasta dorar.